营养师|这几种大火的产品，营养师劝你拒绝
下半年各大电商的各种购物节都陆续开始了，今天来给大家讲点哪些补充剂或保健品不值得买，帮助大家省下冤枉钱，不再买到那些「很贵却没啥作用」的产品 。
「抗糖丸」不能抗糖
不值得买
糖化反应是什么反应?
在烹饪界有著名的「美拉德反应」：用烧烤刷点糖更诱人，就算不加油煎的蛋都比煮的好吃，这就是糖和蛋白质发生糖化反应的结果 。
人体内也时刻进行着类似的「糖化反应」，还原糖分子与附着于氨基化合物（氨基酸、蛋白质）分子发生催化反应，形成「糖化终产物」（AGEs） 。
而AGEs会破坏皮肤中的胶原蛋白 。
因此有的人就会想，人为阻碍或者逆转糖化反应或许就能保护胶原蛋白、青春永驻了？
抗糖丸就应运而生了 。
但抗糖丸真的能抑制糖化吗？
原理上不能
「糖化反应」不可逆且不可抗，少吃点糖和少晒些太阳倒是有帮助 。
常识上不能
保健食品本质上是一种食品，没有药品那样的预防和治疗疾病的作用，如果效果卓越肯定早就被做成药品了 。
现在没有真正的FDA批准的药物能够起到“抗糖化”的效果，等于说有效性证据充足的物质还没有，因此普通民众完全可以对现有相关产品的有效性打一个问号 。
具体产品上不能
如果我们拿具体产品比如某款“抗糖丸”来分析，会发现其实就是一些植物提取物还有胶原蛋白肽 。
所以又回归到上面那个常识问题了，这些成分都缺乏临床证据证明其有神奇的效果 。
所以从这些角度来说，抗糖丸不值得买 。葡萄籽、蔓越莓片的情况也差不太多 。
其实，想要让皮肤变好，特别重要但往往被忽略的是「控制血糖」 。
“补”胶原蛋白的产品
不值得买
胶原蛋白是皮肤保持紧致有弹性所必需的一种物质 。随着年龄的增长，胶原蛋白的合成会减少，皮肤也会变得松弛 。
【营养师|这几种大火的产品，营养师劝你拒绝】但是，上述只能说明你身体内的胶原蛋白重要，并不等于你吃了胶原蛋白的产品，皮肤上就能得到补充 。
打一个比方，你想画一幅好画（好的皮肤状态），决定这幅画好不好看的因素是你的绘画水平（遗传信息），而不是找来另一幅画卷（胶原蛋白）抠下颜料（氨基酸）再拼上就可以的 。
事实上，通过饮食摄入的胶原蛋白与其他来源的蛋白质在体内具有相似的代谢途径，最终都会在胃和小肠中被分解为氨基酸和短肽后再被肠上皮细胞吸收 。
所以我们即使吃了胶原蛋白的产品，但也不会定向补充到我们想要的地方，比如皮肤 。
胶原蛋白中本身的氨基酸成分（颜料种类）并不太丰富，只是甘氨酸含量高，人体必需氨基酸色氨酸含量就极低，因此从营养角度，胶原蛋白也谈不上是一种优质的蛋白质 。
目前并没有充足的临床证据显示它可以改善皮肤、头发的质量、缩短运动后的康复时间、强化关节骨骼 。
现存的大部分临床研究都还是由相关的厂家赞助的 。
虽然也有无利益相关的双盲随机对照试验显示含有胶原蛋白等成分的补充剂可以减少面部皱纹深度、增加皮肤弹性和含水量，但是样本量还是不大，也不见得适合你 。
号称能减肥的酵素
不值得买
首先酵素本身就是酶的意思，而酶很多都是由蛋白质组成的，吃下后经过人体的消化道的分解，最后以氨基酸形式被吸收，是无法特异性地起到补充人体酶的作用的 。
现在很多的酵素产品，并不是酶，是复合的产品，大部分还会有很多的膳食纤维类的成分，因此其中的膳食纤维可以对促进粪便成型、减缓血糖升高起到一定的作用 。
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