豆浆|“早C晚A”能抗衰美容？未煮熟豆浆有毒？你真信了吗……
◎ 科技日报采访人员 张蕴
夏去秋来，季节交替之时，家庭微信群里，除了长辈们“添衣服”的叮嘱，还有新一波传言：“早C晚A”必须固定搭配使用、塑料包装的食物致癌、吃隔夜菜会导致肾衰竭、未煮熟豆浆毒死孩子……9月这些传言跟着秋风起舞，在朋友圈里“乘风破浪”，它们都正确吗？
谣言一：
“早C晚A”必须固定搭配使用
最近，时尚圈里刮起“早C晚A”抗老搭配的风潮 。“早C晚A”是指，早上使用具有抗氧化功能的维生素C类产品，晚上使用具有抗衰老功能的维生素A类产品 。很多人把这一搭配，视为护肤的黄金法则 。
真相：“早C晚A”并非美白抗衰的完美搭配，这样组合很可能是因为叫着顺嘴或是为了捆绑销售 。
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那么，如何才能安全健康地饮用豆浆？
最佳的方法就是充分加热，使其熟透 。在制作豆浆时，要提防“假沸”现象，即在温度约达到80摄氏度时，豆浆上会漂浮着大量泡沫，让人误以为已经煮开了 。煮豆浆时要充分加热至100摄氏度，煮沸后再改用小火续煮5到10分钟，以便完全破坏掉豆浆中的有害物质 。另外，煮熟的豆浆香味浓郁，没煮熟的豆浆会有豆腥味，这也可以帮助我们判断豆浆是否适合饮用 。
总体来说，喝了未熟的豆浆会引起人体不适，但不会致人死亡 。豆浆营养价值较高，经过煮沸后，完全可以放心食用 。
来源：科技日报文中图片来自视觉中国
编辑：刘义阳
审核：朱丽
【豆浆|“早C晚A”能抗衰美容？未煮熟豆浆有毒？你真信了吗……】终审：冷文生
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