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日本人|近 100000 日本人调研报告揭示：长寿秘诀主要与“吃”有关！

世界卫生组织曾发布的《世界卫生统计》报告显示 ， 连续多年日本人的平均寿命位居世界第一 。
日本人为什么就全球最长寿？其中一个重要因素：与“吃”有关！
日本人长寿与“吃”有关！
近日《欧洲营养杂志》（European Journal of Nutrition）发表了一项来自日本东北大学医学系研究科公众卫生学的研究 ， 分析了超过9.2万人的数据后发现 ， 日本人“常吃的七类食物”和“不常吃的一类食物”可能是日本人长寿的秘诀！
研究根据8项日本饮食指数（JDI-8）评价了参与者的饮食 ， 得分越高代表饮食习惯越日本化 。研究人员使用经过验证的147项食物频率问卷调查了超过9万人的饮食习惯 ， 平均随访时间为18.9年 。
所谓日本饮食“常吃的七类食物”有：
米饭
味增汤
海草
渍物
黄绿色蔬菜
鱼类
绿茶
“不常吃的食物”是：
牛肉、猪肉
结果显示 ， “饮食习惯越日本化”的参与者的死亡风险较低 。8项日本饮食指数分数最高的人群与8项日本饮食指数分数最低的人群相比 ， 全因死亡风险下降了14% ， 心血管死亡风险下降了11% ， 心脏疾病死亡风险下降了11% 。
对于全因死亡风险而言 ， 多吃海草风险下降6% ， 多吃渍物风险下降5% ， 多吃黄绿色蔬菜风险下降6% ， 多吃鱼类风险下降3% ， 多喝绿茶风险下降可达11% 。
研究人员总结 ， 日本饮食与全因死亡、心血管死亡、心脏死亡风险降低有关 。这可能与日本饮食中海草、渍物、黄绿色蔬菜、鱼类和绿茶中的有益健康的营养素有关 ， 有助于健康长寿 。
其实 ， 日本人的饮食习惯已经不是第一次被“表扬”了 ， 看了他们的饮食习惯让人不得不服 。
日本人|近 100000 日本人调研报告揭示：长寿秘诀主要与“吃”有关！
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【日本人|近 100000 日本人调研报告揭示：长寿秘诀主要与“吃”有关！】于康教授在节目中谈到 ， “日本人相对中国来说 ， 吃红肉是比较少的 ， 所以恶性肿瘤的相关发病率是低于中国的 。而德国、美国、加拿大吃猪排、牛排、羊排比较多 ， 他的结肠癌、乳腺癌发病比例就超过中国 。”
正如这次研究中提到 ， 日本人“不常吃的一类食物”是牛肉和猪肉 。
红肉既指猪牛羊等畜类肉食 ， 大量摄入红肉的人群 ， 相对于红肉与白肉均衡搭配的人群 ， 患结直肠癌、乳腺癌等恶性肿瘤发病风险都要高 。
日本人|近 100000 日本人调研报告揭示：长寿秘诀主要与“吃”有关！
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3. 喜爱喝茶
日本人非常喜欢喝茶 ， 热情一点不比国人少 。2006年10月8日 ， 在日本举行了一场特殊的茶会 ， 14718人在茶会上同时喝尽一杯抹茶 ， 创造了同时喝茶人数的吉尼斯世界纪录 。
解放军总医院第四医学中心妇产科副主任医师葛静指出 ， 茶叶含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分 ， 特别是淡绿茶 ， 对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化是大有好处的 。
4. 吃得节制
山东省济南市中心医院消化一科主任医师王德荣说 ， 刚到日本时 ， 很长时间都饿得饥肠辘辘 ， 因为日本医院食堂的饭 ， 用他的话说是“少得可怜” 。几片新鲜蔬菜、四五片肉片、一碗酱汤、一小碗米饭就是一顿份饭 。
我曾多次到日本的导师和朋友家做客 ， 发现日本人请客最大的特征是主人很热情 ， 而客人却往往吃不饱 。主要原因是尽管菜品有十几道 ， 可是每道菜的菜量极少 。请客吃不饱不是主人吝啬 ， 而是由日本菜的特点决定的 。

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