凉开水|辟谣！隔夜凉开水能喝吗？让医生告诉你答案吧！
隔夜的凉开水是可以喝的！
?
在标准大气压下 ， 水的沸点是100摄氏度 ， 在加热过程中 ， 直至沸腾 ， 绝大多数致病的微生物都会被杀死 ， 但是当水的温度下降到室温 ， 空气中的微生物又会重新进入凉白开水中 ， 但这需要过程 ， 并不会因为一天的时间这凉白开水就变成菌水 ， 如果这时候直接喝 ， 那致病菌的量还达不到发病的条件 。
文章图片
但是如果你瓶子里水没有盖盖子 ， 那情况又是另一回事 。
没盖盖子 ， 如果自己住的环境不好 ， 那么也会有灰尘落入杯子中 。
养过猫的朋友都知道 ， 猫喜欢用爪子掏水 ， 并舔爪子 ， 这个过程就被动着带入了大量的细菌 。
环境中有蚊子 ， 你猜蚊子会不会因为是凉白开水 ， 就不繁殖？答案是显而易见的 ， 会有成千上万的虫卵排入你的杯子里 。
文章图片
有朋友会提出问题：隔夜凉开水有大量的亚硝酸盐 ， 会造成人中毒吗？
在大自然环境中的水确实会有亚硝酸盐的存在 ， 这是因为空气中的氮元素被氧化后生成氮氧化物 ， 被动着被雨水带下人间 ， 然后与土壤中的盐类发生反应 ， 最终生成亚硝酸盐——这也是我们平时喝的自来水来源 。哪怕经过净化 ， 也很难祛除干净 。
说到致病物质 ， 如果抛开“剂量”不谈 ， 那是耍流氓 。
亚硝酸盐要达到中毒剂量 ， 那么至少需要达到200毫克以上 ， 而自来水中的亚硝酸含量是每升10毫克 ， 也就是说 ， 如果一天喝上自来水20升以上的话 ， 是可以达到中毒剂量的 。而我们一天顶多喝2-3升的水 。
文章图片
但生活中这5种水是不能喝的 ， 比如沸腾很长时间的水 ， 煮饭煮菜的水 ， 放在暖水壶很久的水 ， 经反复沸腾的水 。
自来水煮开后 ， 会有一部分水转变为水蒸气 ， 若持续煮沸 ， 原本水中的无机盐及矿物质会转变为有毒物质（亚硝酸根离子） ， 对人体健康不利——因此不能久煮 。
自来水经过氯化处理 ， 氯元素是少不了的 ， 而氯元素与水中的残余物质会结合生成卤代氯及氯仿等有害物质 ， 但当开水煮沸后 ， 这些物质含量会随着水温沸腾时间而呈下降趋势 ， 当自来水煮沸时间为3分钟的时候 ， 这两种有害物质达到了9.2微克及8.3微克 ， 达到食用标准 。
因此水烧开后 ， 煮沸3分钟是最健康的 。
总结：
1.隔夜的凉开水是可以喝的 ， 但是建议你盖上盖子 。
2.凉开水是存在极少量的亚硝酸盐的 ， 但正常饮水状态下 ， 是达不到中毒剂量 。
3.水烧开后 ， 煮沸3分钟是最健康的 。
我是一名公立医院的医生作者 ， 平时会用业余时间写科普文章 ， 希望大家关注下我 。
参考文献：
[1]隔夜水别喝 细菌蚕食身体[J]. 陕西档案 ， 2010,(02):61.
【凉开水|辟谣！隔夜凉开水能喝吗？让医生告诉你答案吧！】[2]李颖. 隔夜水到底能不能喝？[J]. 中国质量万里行 ， 2015,(11):90.
推荐阅读
- 荤菜|在外吃火锅，这6种“荤菜”再美味也不能点？辟谣：大可不必理会
- 嘶哑|夏秋之交，感冒受凉声音嘶哑是小事？华西医生：超1个月没好，警惕是这种癌
- 封闭治疗|“一针封闭，减寿半年？”医生辟谣，给您讲清封闭治疗的利与弊！
- 腿抽筋|老年人腿抽筋，是缺钙还是着凉了？辟谣：小腿痉挛，警惕三种疾病
- 免疫|夏天易着凉，免疫力下降，试试吃这四种食物，增强免疫力
- 冰箱|一口凉茶下肚，男子休克险没命！这个习惯要警惕
- 冰菜|又一外来植物走红我国，枝叶带冰晶，自带咸味，冰冰凉凉成网红菜
- 西瓜|传言：吃一块西瓜胖3斤，还会让血糖飙升？辟谣：糖尿病可以吃
- 腿抽筋|老年人腿抽筋，是缺钙还是着凉了？提醒：频繁抽筋，要注意2种病
- 秋包伏|初伏将至，俗语“伏包秋凉飕飕，秋包伏热死牛”，今年三伏天热吗