鸡蛋|鸡蛋、鸭蛋等各种蛋类，营养方面有什么差别？不知道就可惜了
我们知道鸡蛋是一种很营养的食物，也是人们常吃的一种蛋类，但除了鸡蛋，我们也有很多人喜欢吃鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等等，这些蛋类的营养和口感也不尽相同 。
文章图片
卤蛋是很多人喜欢吃的一种美味的食物，味道和风味都有了很明显的改变，一般常用鸡蛋来制作卤蛋 。
不过，鸡蛋制成卤蛋之后，其实营养成分有所损失的，除了蛋白质和脂类物质基本不变之外，其中B族维生素会大量流失，钠的含量会大幅度提升 。
因此，卤蛋虽然好吃，但不宜经常吃，并且对于有高血压、心脑血管疾病以及肾病的人群来说，那么就要少吃了，否则会加重身体的负担 。
4、茶叶蛋
文章图片
茶叶蛋是我国很传统的一种美食小吃了，制作的方式主要是将茶叶和鸡蛋一起煮，然后茶叶的味道和清香就会进入到鸡蛋当中，让鸡蛋添加了独特的味道和风味 。
不过，茶叶蛋也同样有营养损失现象，茶叶当中的茶多酚会破坏部分蛋白质，并且茶叶含有的酸碱成分还会与蛋黄发生反应形成硫化铁和硫化亚铁等物质，这些物质会影响人体对铁元素的吸收，并且会加大消化难度，还可能会刺激肠胃 。
因此，对于肠胃不好的人，对于老年人来说是不宜经常吃的 。
【鸡蛋|鸡蛋、鸭蛋等各种蛋类，营养方面有什么差别？不知道就可惜了】5、鸭蛋
文章图片
鸭蛋和鸡蛋差不多，富含蛋白质和脂肪，不过鸭蛋含钙量是所有蛋类最高的，常吃鸭蛋对骨骼的发育是有好处的 。
不过，鸭蛋含有较高的甘油三酯，吃多了可能对心血管健康有影响，因此高血脂的人要慎重吃 。
6、咸鸭蛋
文章图片
咸鸭蛋也是非常有名的小吃，咸鸭蛋保留了鸭蛋的营养，并且其中的钾、磷等微量元素有所提升，不过就是钠元素特别多，达到了2706毫克/100克，差不多提高了20倍 。
一颗咸鸭蛋所含盐量是比较高的，超过了每日人体所需，因此吃咸鸭蛋要注意，不要吃过多，对于血压高的人、孕妇、老人以及肾病人群来说，都是不宜多吃的 。
7、皮蛋
文章图片
皮蛋也是味道独特的一种美食，不过皮蛋在加工会加入含铅物质，即便现在的工艺已经大幅度降低了，但对于儿童来说还是不宜经常食用 。
并且，鸭蛋制成皮蛋知道，钠含量提高了5倍，而其中维生素A、维生素B的含量则大量损失 。
因此，血压高的人、肾病人群、孕妇以及老年人要少吃皮蛋 。
8、鹌鹑蛋
文章图片
鹌鹑蛋很小巧可爱，但其营养不容忽视 。鹌鹑蛋富含维生素B2，是鸡蛋的2倍，这种物质对促进新陈代谢有帮助，对儿童的生长发育有好处 。
不仅如此，鹌鹑蛋所含有的卵磷脂也高于鸡蛋，能促进大脑发育，是比较适合儿童食用的 。
9、鹅蛋
文章图片
鹅蛋是我们常见蛋类中比较大的了，鹅蛋铁含量是所有蛋类最高的，能够起到预防缺铁性贫血的作用，它的卵磷脂也十分丰富，对大脑健康有帮助 。
不过，鹅蛋是所有蛋类胆固醇含量最高的，对于血脂偏高的人来说要少吃为妙 。
推荐阅读
- 高血脂|常吃2种天然食物，血管被“洗”干净，高血脂、血管斑块也怕你
- 糖尿病|少吃主食能“治愈”糖尿病？主食该吃多少、怎么吃？很多人不知道
- 第一附属医院|手麻、手痛，熟睡中被“麻醒”？医生提醒：上班族当心
- 上海新华医院|上海新华医院将暂停成人内科急诊，发热门诊、急诊抢救、儿科急诊等照常运行
- 外卖|上海一餐饮广场污水横流、厨子赤膊！外卖小哥都看不下去了“脏得不得了”
- 红枣|红枣、红糖、红豆都不补血？再次提醒大家：这4种食物才能补血
- 高血压|颠覆认知！多项研究表明：吃辣或可预防高血压、心脏病、癌症
- 中国科学院大学|突发！这所大学临时封闭！附近饭店、博物馆紧急关闭
- 鼠疫|【疫情防控】鼠疫科普小知识
- 全员核酸|一地在全员核酸检测中发现阳性病例！中秋、十一出游最新研判