香料|古法手作香料更香更好？其实背后有你不知道的坑( 二 )
除了人为添加，传统香料加工还可能无意间引进一些污染物 。此前，陈皮铅超标一事，也让人们担心不已 。后经调查，这些铅的来源，是处理陈皮的一些容器渗出了铅 。而在工业化生产中，用不锈钢容器就不会产生这样的问题 。如果传统香料的生产环境不卫生，也会埋下其他的食品安全隐患 。
总之，作为一种特殊的食材，香料的安全性问题不大 。如果自己不会挑选，购买工厂生产的包装食品，安全性更高 。最后，也不要忘了，香料要在保质期内食用 。
本文编辑：connerliu
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【香料|古法手作香料更香更好？其实背后有你不知道的坑】
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