血尿酸|不喝酒不吃海鲜，年轻小伙血尿酸竟470μmol/L，到底是为什么？( 二 )
图片：快乐水官方
号称「无糖」的饮料 ， 基本上添加的是各种代糖 ， 俗称甜味剂 。
奶茶、乳调制品、茶调制品是否含有果糖？即便是在现场调配的奶茶店、鲜奶吧「调制果酱等」、各色饮品店 ， 也有数个高高大大的无色透明带泵的瓶子 ， 此时如果有甜甜的口感 ， 也需要向营业员确认一下 ， 或者认真查看营养成分表 。
保健品中的蛋白粉、外卖的饮品是否含有果糖？由于外包装上没有具体成分标注 ， 这里给大家几种简易方法帮助判断 ， 比如饮料中有果糖标志性的冷甜 ， 即果糖的一个特性 ， 叫做「冷甜型」 ， 顾名思义 ， 就是这种成分 ， 越冷越甜 。
比如西瓜放到冰箱里先冰镇再吃 ， 可乐冰镇后喝起来冰爽 ， 就是因为里面含有果糖 ， 外卖包用简易的冷藏包包装 ， 外卖饮品很有可能添加了果糖 。
市售的饮料是否含有果糖？市售的饮料添加的糖主要就是白砂糖和果葡糖浆 ， 并且果葡糖浆的成本高于白砂糖 ， 但具体各自添加了多少 ， 每种饮料含量不同 ， 还是要看饮料瓶上的营养成分表或主要成分说明 ， 成分越在前几位 ， 越是含量高 。
天然果糖 vs 人造果糖
饮料中的果糖不是天然果糖 ， 而是由高果糖浆和玉米糖浆等制作的人造果糖 。
天然果糖大部分是在水果、蜂蜜中含有 ， 与其他的成分如膳食纤维组成在一起 ， 有饱腹感 ， 需要消化分解才能吸收；而人造果糖是游离糖 ， 吸收较为简单迅速 ， 缺少饱腹感 ， 口感甜甜凉凉 ， 越喝越好喝 ， 危害就是不知不觉中摄入过多 。
越来越多的「健康」的走红饮料添加了结晶果糖 。无论是新推出的椰子水 ， 还是即饮奶茶饮品「乳茶」 ， 无一不添加了结晶果糖 ， 都是在饮料领域「走红」 的代表性产品 。
此外也要小心果糖含量高的水果 。常见水果的果糖含量/每百克 ， 如蜂蜜（43）、苹果（9.3）、芒果（7.9）、葡萄（7.6）、梨（7.3）、西瓜（5.1）、石榴（4.9）、橙（4.6）、百香果（4.8）等 。
这些水果的都有可能制成饮品 ， 如果再添加上果糖 ， 结果不言而喻了 。
我遇到的这位年轻人 ， 就是每天喝了貌似有利于肠道健康的「0 添加蔗糖」但成分的第二位就是结晶果糖的乳酸菌饮料 。两天喝 500 mL/瓶 ， 放到冰箱里 ， 短短 2 个月 ， 就出现了尿酸升高 。
抛开剂量都是耍流氓 ，
那喝多少会出现尿酸升高？
哥伦比亚大学和哈佛医学院对 4.6 万名 40 岁以上无痛风史的男性进行了 12 年的跟踪调查 ， 发现每天喝 2～3 罐软饮料 ， 比每月平均摄入不足一罐饮料的人患痛风的风险要高 85% 。男性如果摄入大量果汁或橙子等富含果糖的水果后 ， 痛风患病率也会增高 。
美国波士顿医学院也开展了一项随访期长达 22 年（1984 年 ~ 2006 年）的研究 ， 结果显示饮用富含果糖的饮料如含糖苏打水和橙汁会升高血中尿酸浓度 ， 增加女性痛风风险 。
为什么饮料都喜欢添加结晶果糖？
1、结晶果糖其甜度来得快 ， 去得快 ， 升血糖指数仅为 19 ~ 23 ， 蔗糖为 65 ， 葡萄糖为 100 ， 相比之下甚至不影响血糖波动 。
2、结晶果糖甜度高 ， 是蔗糖的 1.2 ~ 1.8 倍；其甜度随温度变化而变化 ， 温度越低甜度越高 ， 所特有的冷甜性尤其适合与果味饮料、乳酸菌饮料、低温饮料搭配 ， 冰镇更爽口 。
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