口吃|警惕！一家四口吃家常菜全部中毒！这个致命细节太常见( 二 )
如果吃凉拌皮蛋，在确保皮蛋新鲜的前提下，最好在拌完后尽快吃光 。
生熟分开
皮蛋，无论是生吃还是熟吃，最好与生食分开使用菜板和刀具，并且使用后进行充分清洗，以免交叉感染 。
综上所述
皮蛋，吃可以吃
但请一定要煮熟！
本文专家:范琳琳，荷兰瓦赫宁根大学食品安全硕士
本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授
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