钟南山院士|钟南山年过八旬，身体依然硬朗！他的3大饮食秘诀，值得学习借鉴
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【钟南山院士|钟南山年过八旬，身体依然硬朗！他的3大饮食秘诀，值得学习借鉴】突如其来的新冠疫情让84岁的钟南山院士再次出山，作为中国人心中的“定海神针”，正是因为有了钟南山院士等抗疫精神领袖，大家对抗击疫情充满了信心 。
钟南山院士虽然年过八旬，但仍然身体健康、神采奕奕、精力充沛，他一直坚持锻炼身体，饮食上也特别注意 。在去年的一个健康养生的论坛上，钟院士分享了自己几十年的饮食秘诀，值得我们学习借鉴 。
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钟南山院士的饮食秘诀有哪些？
（1）早餐要吃得丰盛
钟南山院士跟大家分享自己的早餐餐单，有两个大橙子，一个蛋黄，好几个蛋白，两片加了芝士的面包，一大碗加了全麦饼干的牛奶，再加一大碗红豆粥 。
这个一般人都可能吃不下这么多，但是这却是钟南山院士保持精力充沛的秘诀，并不是说早餐也要像钟老一样吃这么多，而是早餐应该适量多吃一些种类的食物，补充各种营养 。
每天早上起来我们经过了前一晚上的睡眠，身体是很需要补充蛋白质、维生素等营养的，早餐不应该太过单一，可以适当地丰富一些，以豆奶果蔬等富含蛋白和维生素的食物为主 。
关于早餐，张宏文教授也有说过，还曾经一石激起千层浪，他提出，早餐不提倡喝白粥，一定要吃高营养的，高蛋白的，每天早上充足的牛奶，充足的鸡蛋 。张教授的重点不是说不能喝粥，其实和钟院士的早餐秘诀有异曲同工之妙，都是强调要注重补充蛋白质、维生素等营养物质，这样才能保证机体有足够的免疫力 。
（2）食不过饱
钟南山院士并不推荐一日三餐都吃得太饱，因为暴饮暴食会导致胃肠道负担过重、而且吃得多容易导致肥胖、动脉粥样硬化，导致“三高”等，因此钟院士建议午餐和晚餐吃的量要相对少 。
现代研究表明，“七分饱”对于人体健康好处多多，对身体机能的很多方面都很有益，甚至有可能提高人的寿命 。不难理解，食不过饱，等于是限制能量摄入，能够控制体重，减少体内脂肪产生，避免诱导产生胰岛素抵抗和糖尿病，能够有效减少肥胖引起的糖尿病、心脑血管疾病等发生 。
（3）饮食清淡多杂粮
钟院士是广州人，最爱吃粤菜，他认为粤菜清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻 。
他最爱的菜式都是很家常的粤菜，比如鱼头豆腐汤、云吞面、白灼河虾、盐水菜心等，既好吃又营养健康 。而且他会每天强迫自己多吃五谷杂粮，虽然他不爱吃杂粮，但是为了健康营养，还是会吃点杂粮 。
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结语
从钟南山院士的饮食秘诀上我们可以看出，想要有个好身体，并不是吃什么鲍鱼海参这些滋补的食物，而是要饮食清淡、三餐合理分配、食不过饱，当然，钟院士从小就喜欢体育运动，即使如今年过八旬，他还坚持锻炼身体，这些保持健康保持年轻状态的秘诀，值得我们每一个人学习 。
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