柿子|吃柿子，有讲究
刘轶群 副研究员
中国疾病预防控制中心营养与健康所
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【柿饼DIY】
柿子洗净、削皮，穿线并挂在在光照充足、通风、清洁卫生的地方，晾晒，注意防露防雨防潮；
约 10 天左右果肉皱缩，果顶下陷，开始翻动、捏饼，并每隔3～4天进行一次，晾晒至干；
然后将其放入缸瓮中，置于阴凉处，等生好白霜取出，即制作完成 。
【柿子|吃柿子，有讲究】撰稿：刘轶群
编辑：张妍
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