河南省市场监督管理局|“冠麟”1批次白醋苯甲酸超标，生产商又上抽检“黑榜”
新京报讯（采访人员 刘欢）11月5日 ， 新京报采访人员从河南省市场监督管理局官网获悉 ， 在新一批食品安全抽检中 ， 1批次“冠麟”食醋被检出不符合国家食品安全标准 ， 其生产商此前曾被检出其他生产产品存在质量问题 。
据抽检公告 ， 标称河南冠麟食品有限公司生产的“冠麟”调味白醋（液体调味料 ， 800mL/瓶 ， 2020/5/7） ， 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值为0.798g/kg ， 标准值为≤0.5g/kg 。
据了解 ， 苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂 ， 对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用 。食品中苯甲酸及其钠盐不合格的原因 ， 可能是企业为弥补产品生产中卫生条件不佳而超量使用 ， 也可能是生产者对国家标准不了解或了解不够透彻 ， 超限量使用防腐剂所致 。
【河南省市场监督管理局|“冠麟”1批次白醋苯甲酸超标，生产商又上抽检“黑榜”】据新京报采访人员查询资料发现 ， 河南冠麟食品有限公司此前也曾涉及产品抽检不合格问题 。今年6月30日 ， 河南省市场监督管理局发布食品不合格情况通告显示 ， 标称商丘市冠天食品有限公司委托河南冠麟食品有限公司生产的1批次特鲜凉拌汁（液体调味料）、1批次香辣凉拌汁（液体调味料）、1批次清香米醋（液体调味料） ， 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值分别为0.844g/kg、0.928g/kg、0.775g/kg ， 标准规定为≤0.5g/kg 。
对于该批次不合格产品的后续处理情况 ， 11月5日 ， 新京报采访人员按照天眼查留存联系方式多次致电河南冠麟食品有限公司 ， 截至发稿前 ， 均无人接听 。
同时 ， 标称漯河新大厨食品有限公司生产的“青義”芝麻酱（220克/瓶 ， 2019/8/1） ， 检出黄曲霉毒素B1含量为20.5μg/kg ， 标准值为≤5.0μg/kg 。
河南省市场监督管理局称 ， 黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素 ， 是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物 。其超标的主要原因 ， 可能是花生、芝麻等原料在采收、运输及储存过程中受到黄曲霉或寄生曲霉污染 。
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此外 ， 标称河南乐佳食品有限公司生产的“焙老道”牌低糖燕麦饼干（435克/袋 ， 2020/5/23）、高纤杂粮饼干（435克/袋 2020/5/23）、黑芝麻纤维饼干（435克/袋 ， 2020/5/23） ， 过氧化值(以脂肪计)检出值分别为0.62g/100g、0.60g/100g、0.62g/100g ， 标准值为≤0.25g/100g 。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质 。食品中过氧化值超标的原因 ， 可能是产品在储运过程中环境条件控制不当 ， 也可能是原料储存不当 ， 未采取有效的抗氧化措施 ， 导致原料中的脂肪氧化 ， 使得终产品油脂氧化 。
新京报采访人员 刘欢 图片来源 电商截图
编辑 李严 校对 李世辉
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