叶酸|1941年，她发现了这个物质，救了无数女性和孩子的命
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1888年，Lucy Wills（露西·威尔斯）出生在英国的1个小康家庭，谁也没有想过，这个可爱又普通的小姑娘，有一天居然能够成为拯救无数妇女和孩子生命的“大英雄”……
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Lucy Wills于是让22位有症状的女性，也都尝试了Marmite，好转的效果惊人 。
她与生物化学家PWClutterbuck和Barbara Evans合作，最终确定了Marmite和肝提取物中的关键因素 。
这种神秘的营养因子，最初被称为“威尔斯因子”，直到1941年，它才从菠菜中被完全分离出来，成为了大家非常熟知的维生素，即维生素B9，也称为『叶酸』 。
提到叶酸，很多人觉得，只有备孕女性，或者孕妇，才需要吃，因为它可以预防妊娠并发症、大大降低胎儿神经管缺损风险等等 。
但除此之外，还有很多特殊人群需要注意自己的叶酸摄入量，并且你知道吗？诱发叶酸缺乏的不止有饮食 。
不过，在聊这个之前，你可能需要了解，叶酸到底有什么重要的？
叶酸改善大脑，改善抑郁
叶酸以其对产前健康和神经管发育的影响而闻名，但这种必需的B族维生素，在人体中却发挥着其他更大的作用 。
比如，它有助于细胞分裂、DNA的合成、帮助身体使用维生素B12和某些氨基酸……还可以促进脑部健康、减少心脏病危险因素、改善糖尿病 。
促进脑部健康
研究发现，血液中的叶酸水平低与大脑功能差和痴呆风险增加有关，即使是正常但叶酸水平较低，也会增加老年人的精神障碍风险 。
2019年，对180位患有轻度认知障碍（MCI）的成年人，进行研究发现，每天补充400微克叶酸持续2年，可以显著改善大脑功能的测量指标 。
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减轻抑郁症状
研究发现，患有抑郁症的人体内叶酸水平，比普通人的要低 。
2018年的一项系统评价发现，用抗抑郁药物和叶酸补充剂，与单独使用抗抑郁药物治疗相比，可显著降低抑郁症状 。
有益心脑血管
叶酸补充剂被发现可能有助于降低高血压，而且能改善血液流动，这可能有助于改善心血管功能 。
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另一个涉及到同型半胱氨酸，低叶酸水平，会使得同型半胱氨酸升高，摄取足够叶酸，可能降低同型半胱氨酸，这被认为于心脏是有益的 。
但是，目前还存在争议，因为有临床试验发现同型半胱氨酸的确降下来了，但患心脏病的风险却没有受到影响 。相关阅读多吃点肉，会增加同型半胱氨酸，提高心脏病风险吗？
降低某类癌症的风险
早在1999年发表的一项研究评述中就发现：维持适当的叶酸水平，或者增加叶酸饮食来源，可以降低某些人群胰腺癌、乳腺癌的发生风险 。
改善糖尿病，基于叶酸的补充剂，被发现可能有助于降低胰岛素抵抗，减少糖尿病并发症，比如神经病变 。
提高生育能力，充足的叶酸，对于卵母细胞的质量、成熟等至关重要 。
减少炎症，叶酸在不同人群中被发现有减少炎症标志物的情况，比如C反应蛋白 。
有助肾脏疾病，肾功能受损，使得高同型半胱氨酸血症，发生在80％的慢性肾脏病患者中，而叶酸的摄入，有助于降低同型半胱氨酸 。
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