生酮饮食|最新研究：糖会破坏肠道屏障，而生酮饮食会使肠道更健康( 二 )
高糖饮食与结肠炎的相关性，基本上已经是板上钉钉的事实了，但是，『脂肪』的争议非常大 。
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如果去数据库里搜一下，你可能会发现，很多研究得出结论，高脂饮食会增加肠道渗透性，引起炎症 。
但是，你仔细看一下研究方法，你就会发现，大部分研究中所用的高脂肪饮食，其实是含大量不健康的草本植物油的油脂，比如玉米油 。
这些精制草本植物油中富含Omega-6多不饱和脂肪酸，这种成分很不稳定，容易被氧化，引起炎症 。
所以，得出这样的结论也不足为奇 。
如果吃健康脂肪，进行科学的低碳水、高脂肪的生酮饮食，结果会怎么样呢？
生酮饮食引起肠道微生物改变，能改善多发性硬化症
2017年发表在《微生物前沿》杂志上的一项研究，探究了生酮饮食对多发性硬化症患者粪便微生物群的长期影响 。
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（多发性硬化患者结肠微生物数量和种类的减少，以及生酮饮食对他们的改变）
多发性硬化症（MS）是一种与神经系统有关的自身免疫性疾病，其发病机制与肠道病变有关 。
研究人员发现，与健康人相比，MS患者肠道内一些菌群（如拟杆菌）数量减少了 。
MS患者进行6个月的生酮饮食后：
短期内，他们肠道内细菌种类和数量进一步减少，但从第12周开始恢复，并在生酮饮食23-24周后，出现明显的改善 。
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研究结论：多发性硬化患者结肠明显受损，生酮饮食6个月后，结肠微生物浓度出现正常化趋势 。
生酮饮食改变肠道微生物，减少促炎性Th17细胞
最近，来自加州大学的一项发现，为生酮饮食如何影响肠道健康，提供了强有力的新见解 。
这项研究发表在国际顶级期刊Cell上，它表明，低碳水、高脂肪的生酮饮食，能改变肠道微生物组成，并降低肠道促炎性Th17细胞的水平 。
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为深入了解生酮饮食对肠道微生物的影响，研究人员招募了17名肥胖受试者（非糖尿病人），将他们随机分为2组，进行了2个月的住院研究 。
所有受试者的入住环境得到严格控制，前4周中，两组受试者分别进行生酮饮食和标准饮食，其中，
生酮饮食：5%碳水+80%脂肪+15%蛋白质；
标准饮食：50%碳水+35%脂肪+15%蛋白质；
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4周后，两组受试者交换饮食方式，又进行4周的饮食干预，以确认不同饮食方式对肠道菌群的影响 。
研究人员对大便进行取样后发现，2种饮食方式下，微生物数量出现了明显的变化 。
研究人员接下来在小鼠身上进行了后续研究，他们发现，生酮饮食诱导的肠道微生物变化，与小肠中Th17细胞减少有关 。
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Th17细胞是T细胞的一种辅助性细胞，它能释放促炎因子，参与一部分免疫反应 。
但是，它也与很多炎症反应和自身免疫疾病都有关，包括风湿性关节炎、多发性硬化症和很多皮肤病 。
研究人员后来又将饮食逐渐从低脂——高脂——低碳高脂生酮切换 。
他们发现，当从标准饮食转换到严格的生酮饮食时，肠道微生物也开始改变，这与酮体的增加有关 。
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为了弄清酮体是不是可以单独引起肠道微生物的改变，研究人员给小鼠直接喂食了酮体 。
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