幽门螺旋杆菌|多吃大蒜真能杀死胃里的幽门螺旋杆菌？
停留在胃部的幽门螺旋杆菌是导致胃炎甚至胃癌发生的“肇事敌军” 。近来网上有传言称，因为大蒜中含有一种叫大蒜素的物质，它具有较强的杀菌消炎作用，可以清除肠胃中的有毒物质，特别是能杀死诱发胃癌的幽门螺旋杆菌 。那么，大蒜究竟是不是我们护胃的“盟友”呢？吃多少大蒜才可以彻底杀死“敌军”呢？大蒜食疗法是不是未来的医学之光？
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而且，“大蒜”和“大蒜素”并不能划等号 。一个完整大蒜中的大蒜素含量极低，在煮沸5分钟以上就会完全分解 。将生大蒜切碎后放置空气中15分钟，大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气结合可产生极少量的大蒜素 。
科学研究发现，吃大蒜素可以让胃溃疡和十二指肠溃疡病人恢复得更快，但也只是辅助作用 。想通过大蒜素完全代替胃炎治疗药和抗生素是不现实的 。即使经历千辛万苦吃到了“大蒜素”，它也只是起到消炎、减慢菌群生长和降低感染幽门螺旋杆菌概率的作用 。而且，大蒜素具有刺激性，大量食用会对胃肠道和眼睛造成刺激 。很多患者盲目食用生大蒜后视力下降，正是这个原因 。
如何正确与幽门螺旋杆菌说“拜拜”
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首先强调一下，其实幽门螺旋杆菌没有那么可怕，不要引起无谓的恐慌 。没有消化性溃疡、胃黏膜萎缩糜烂、反复发作的功能性消化不良、胃癌家族史、被确诊为胃MALT淋巴瘤的患者，没有长期服用阿司匹林等药物的患者，即使感染了幽门螺旋杆菌，无需过分担心 。至于如何避免感染幽门螺旋杆菌，在生活中我们应该注意以下几方面：
1、养成良好卫生习惯 。人群携带率高导致幽门螺旋杆菌经常被消灭后又复发，所以不要觉得身边人没有胃炎症状就是安全的 。实行分餐，聚餐时使用公筷，是把幽门螺旋杆菌拒绝在门外的有效手段 。当然，餐具的卫生也很重要 。
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2、保护自己的胃，管住自己的嘴 。避免吃刺激性食物，胃壁是很脆弱的，经不住硬、辣、冷、烫食物的轮番攻击 。
【幽门螺旋杆菌|多吃大蒜真能杀死胃里的幽门螺旋杆菌？】3、定期体检，必要时做胃镜监测 。临床最常见的检测幽门螺旋杆菌的方式是碳14呼气试验，可以快速轻松地了解胃内是否有幽门螺旋杆菌作祟 。另外，有胃溃疡表现时，要辅助胃镜检查，确诊发生了胃溃疡，要及时治疗，避免其恶化 。
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4、按剂量吃药 。经检查需要服药的患者，一定要严格按疗程和剂量服药 。如果吃药偷懒了，或者觉得症状减轻就不再继续服药，下一次的胃炎发作只会更严重、更难治 。
无论任何病毒和疾病，正确的应对方式一定是及时就医，科学治疗，寄希望于某一种食物来疗愈疾病，是不现实的；而合理的饮食和生活习惯，确实是保持良好健康状态的必要条件 。
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参考文献：
1. 田雪飞，范学工，《国外医学（流行病学传染病学分册）》，2003年，30卷2期，第107—109页
2. 徐智民，潘令嘉等，《中国微生态学杂志》，1994年，3期，第1-4页
3. 国学养生知识，2019-10-31
4. 谷万里，《大蒜素治疗心血管疾病的临床与实验研究进展》，2008年，第一届全国中西医结合心血管病中青年医师论坛
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