燕窝|网红辛巴带货的燕窝都是糖水？到底要不要买燕窝？( 二 )
燕窝的营养价值究竟有多大？是否与其高昂的价格相匹配呢？ 很多人都说它营养价值很高 ， 卖的也很贵 ， 但是 ， 这完全是夸大 ， 买它 ， 更多是买心理安慰 。燕窝是海鸟金丝燕的巢穴 ， 金丝燕是用嘴叼着东西做窝 ， 做窝过程中口腔能分泌出一种胶质唾液 ， 经海风吹干 ， 就变成半透明而略带黄色的物质 ， 也就是人们所称的燕窝 。所以 ， 燕窝的本质就是燕子的唾沫 。从营养分析来看 ， 燕窝中有一些蛋白质、唾液酸等成分 ， 但是 ， 它的蛋白质含量还不如同等数量的牛肉、鸡肉等常见的肉制品 ， 而且 ， 它所含的蛋白质主要是胶原蛋白 ， 属于不完全蛋白质 ， 缺乏人体所需的必需氨基酸（色氨酸） 。所以 ， 从营养角度 ， 燕窝的营养价值还不如我们常见的鸡蛋、牛羊肉等 。卖这么贵 ， 很大一部分是收了智商税 。
4、燕窝是否值得买？
燕窝 ， 其实不管是真是假 ， 或者价格多少 ， 它都没有特别营养健康作用 ， 都不值得买 。根据行业数据 ， 售假40元燕窝成本不到1元 。因为利润可观 ， 很多商家也都热衷燕窝销售 。但是 ， 金丝燕类的巢在悬崖峭壁上 ， 采集困难 ， 产量十分有限 。市场上居然有这么多燕窝保健品 ， 你确定你买到的燕窝就是真的吗？之前就发生过多起燕窝造假的案例 。
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而直接买唾液酸非常方便便宜 。市场上食品级的唾液酸 ， 每公斤的价格大致在5000元左右 ， 每克不过几块钱 。而1克 ， 比100碗辛巴卖得这款燕窝里的还多 。这就使得一些商家直接买唾液酸来做这类产品 。
我还想提醒大家 ， 不少研究发现 ， 食用燕窝还会增加过敏风险 。一项针对868名急性过敏儿童的研究表明 ， 燕窝已成为最大的过敏源 。
所以 ， 燕窝不仅不会更健康 ， 还可能有过敏风险 ， 我真的不推荐大家买燕窝吃 。
封面图片来源pixabay.com
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