小米|研究显示：长期食用小米，利于血糖控制，利于预防和控制糖尿病！
小米粥是我们最常见的一种粗粮粥，相信大部分人都吃过 。
就算您没有吃过小米，您也肯定听过“小米加步枪”的故事 。
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近日，发表在《Frontiers in Nutrition》上的一项最新研究发现：小米在预防和控制2型糖尿病方面，具有较好的效果，比其他作物能更好的控制血糖水平 。
我们上面提到了升糖指数，升糖指数越高，越不利于血糖控制，小米的平均低血糖指数 为 52.7±10.3，比精米（71.7±14.4）和精制小麦（74.2±14.9）的典型主食低约 36% 。所以从这一角度讲，小米比精米和精面粉更加利于血糖控制 。
21项有关小米的研究结果均显示，长期食用小米对降低空腹血糖水平有积极的作用，患者血糖从134mg/dl到117.9mg/dl，平均降低了16mg/dl 。
【小米|研究显示：长期食用小米，利于血糖控制，利于预防和控制糖尿病！】餐后血糖从202mg/dl到172mg/dl，平均降低了30mg/dl，降幅15% 。
该新研究从科学的角度证实：适当多吃小米对健康有益，尤其是糖尿病患者 。
四、预防和控制糖尿病，不仅仅靠小米
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小米只是饮食之一，我们要预防和控制糖尿病，不能只吃小米就行了，上述研究只是告诉大家，在我们的饮食中，尤其是主食中，逐渐的减少精细粮，逐渐增加粗粮杂粮 。
除了适当增加小米的比例，其实全谷物食物都可以适当增加，与精制谷物相比，全谷物可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食 维等营养成分及有益健康的植物化学物 。杂豆食物蛋白质含量达20%以上, 膳食纤维、钙、铁含量较高 。我国传统饮食习惯中作为主食的稻米、小麦、大麦、燕麦、 黑麦、黑米、玉米、高粱、 青裸、黄米、小米、粟米、养麦、 各种豆类等如果加工得当均可作为全谷物的良好来源 。
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饮食健康不仅仅是主食，还包括低油低糖低盐这个大原则，适当增加水果蔬菜的比例，逐渐减少一点肥肉、油炸、红肉等等比例，肉类以水产肉类为主，或以鸡肉为主 。
预防和控制糖尿病，还需要坚持运动、控制体重、远离烟酒，已经确诊的糖尿病患者，该按时用药按时用药 。
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在我的一日三餐中，肯定有一顿是粥，要么是小米红枣粥，小米南瓜粥，要么是玉米红薯粥，要么是各种豆类煮的粥，再配一些清淡的蔬菜和鱼肉或肌肉，就是一顿健康美味 。
小米除了煮粥，还可以做二米饭、做凉糕、蒸排骨、煲汤等等做法，如果您喜欢，不妨试试！
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