水果|不甜的水果,糖含量也少?关于吃水果的20个小秘密( 三 )
当然,每个人的体制不一样,最好的办法是自己亲身体验一下,你的身体会告诉你答案 。
10.饭后能不能吃水果?
真相:只要没吃撑,吃水果可比糕点健康多了 。
有传闻说,饭后立即吃水果,就会被先期到达的食物阻滞在胃内,致使水果不能正常地在胃内消化,而是在胃内发酵,从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状,长此以往将会导致消化功能紊乱 。
听起来似乎有理,但它的前提是,吃水果之前已经很饱,而且水果吃的数量比较大,导致长时间滞留胃中,胃酸分泌量又不足以杀死附着在水果上的细菌,从而发酵产生大量气体,造成胃肠不适 。
因此,如果已经吃得很撑,就不要再大量吃水果了,否则不但会造成过度饱胀,还会增加长胖风险 。如果没有吃撑,感觉胃里可以容纳更多的食物,再吃些水果完全没问题 。
11.晚上不能吃水果?
真相:能,它还是不错的宵夜呢 。
“早上金水果,中午银水果,晚上铜水果”的说法很流行,意思是早上吃水果营养价值最高,吸收利用率最好,晚上则最低,甚至对身体有害 。
提倡早餐吃点水果的出发点是好的,但早上吃比晚上吃营养价值更高的说法没有道理 。这是因为,人体的消化吸收能力和进食的时间并没有多大关系 。
消化吸收主要与消化液的分泌状况和胃肠蠕动的能力有关 。也就是说,不管是早上还是晚上,消化系统对水果的吸收其实没有区别 。相反,与肉类等相比,水果较清淡,容易消化,很适合作为宵夜 。
12.糖尿病人不能吃水果?
真相:多数水果都可以吃 。
大多数水果“升糖指数”(GI)较低[2],升高血糖的作用并不强烈,糖尿病患者也可以放心食用 。例如,苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柚子等大部分水果的GI值明显低于馒头、米饭等食物,适合糖尿病患者食用(每天200克左右) 。
少部分水果,如菠萝、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、猕猴桃等GI偏高,糖尿病患者可少量食用(每天100克左右) 。
个别水果如大枣,GI值较高且含糖量较大,不太适合糖尿病患者食用 。
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13.坐月子不能吃水果?
真相:新妈妈们不仅要吃,而且要适当多吃一些 。
按照现代科学,新妈妈在月子期间更需要注意营养均衡,一方面是为了身体恢复,另一方面是为了泌乳,如果没有从食物中摄入分泌母乳所需的营养成分,身体就会释放自己的储备来保证母乳合成,进而导致新妈妈营养缺乏 。
水果能够提供维生素、矿物质和膳食纤维,有助新妈妈预防便秘和痔疮[13] 。所以,坐月子不仅能吃水果,而且应该适当多吃一点 。中国营养学会建议,哺乳期每天应该吃200~400克水果[3] 。
14.腹泻时不能吃水果?
真相:有些水果还真可能加重腹泻 。
腹泻时不要吃高纤维的食物,特别是那些有细小籽的水果[14],比如猕猴桃、火龙果、桑葚、柿子、草莓、香蕉(现在很多香蕉品种的籽是退化的)、鲜枸杞、甜瓜、西瓜、葡萄之类 。
这些水果籽大多是纤维类,不能被肠道消化吸收,它们会刺激肠道蠕动,促进肠道内容物更快地排出体外 。
不过,日常膳食纤维不足而常有便秘问题的人,就很适合吃这些带有籽的水果 。
15.水果代替主食能减肥?
真相: 取决你怎么吃,吃错了反而增肥、伤健康 。
绝大多数的水果热量较低[1],所以,如果用它们来替代诱人的饼干甜点,甚至替代一部分米饭馒头,是有利于减肥的 。不过,如果吃过量,所谓积少成多,最后吃进去的热量也非常可观 。
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