痛风|快过年了，这些食物能加重痛风，容易忽略，快来看看！
痛风是一种常见且复杂的关节炎类型，各个年龄段均可能罹患本病，男性发病率高于女性 。痛风患者经常会在夜晚出现突然性的关节疼，发病急，关节部位出现严重的疼痛、水肿、红肿和炎症，疼痛感慢慢减轻直至消失，持续几天或几周不等 。当疼痛发作时，患者会在半夜熟睡中疼醒，有患者描述疼痛感类似于大脚趾被火烧一样 。最常发病的关节是大脚趾（医学术语：第一跖骨），但发病的关节不限于此，还常见于手部的关节、膝盖、肘部等（见图集） 。发病的关节最终会红肿、发炎，水肿后组织变软，活动受限，最后影响日常生活 。
快过年了，免不了聚餐吃饭等，一些能够明显影响尿酸的食物，比如海鲜、啤酒、动物内脏等是大家都都知道的，这里给大家讲讲几种生活中非常容易忽略的含嘌呤很高的饮食，痛风朋友们注意避免 。
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嘌呤到尿酸的转化
嘌呤核苷酸在核苷酸酶的作用下水解成核苷，进而分解成碱基与核糖，最终分解成尿酸，随尿排出体外 。哺乳动物体内的嘌呤化合物几乎会全部代谢氧化成尿酸 。嘌呤的来源分为内源性嘌呤80%来自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要来自食物摄取，占总嘌呤的20%，所以食材中含有遗传物质越多，嘌呤的含量就相对越高 。
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容易忽略的嘌呤含量高的食物
痛风病人都清楚，饮食要尽量少吃海鲜、鱼类、动物内脏等，以免加重痛风的症状 。但是下列这些食物，也是嘌呤含量很高的，经常被忽略 。调查发现，痛风患者对痛风饮食知识的知晓率仅为22% 。
1、鸡精（50.0），芦笋（50.0），紫菜（27.4），香菇（21.4） 。
2、发芽的豆类，比如黄豆芽（50.0） 。
3、大多数种子类的食材，比如黑豆（13.7），花生（9.5），绿豆（7.5）等 。
4、其他：银耳（9.9），海带（9.7） 。
注：上述括号里的是所含嘌呤的平均含量（毫克/1百克食物） 。
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痛风患者强调不喝或少喝含糖饮料，不吃或少吃包装食品如糕点、甜点、冷饮等，在烹饪时应注意尽量少加糖，减少富含果糖的水果的摄入
【痛风|快过年了，这些食物能加重痛风，容易忽略，快来看看！】【不药博士】简介：博士，执业药师，高级营养师，拥有13年的用药指导、营养咨询和健康管理经验 。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！
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