硫酸铜|全部封存，紧急下架！“香葱”一擦就掉色，是被染色了？真相没那么简单( 二 )
再拿苹果举例 ， 检测“喷洒过波尔多液的苹果（皮）” ， 硫酸铜的平均含量为3.29毫克/公斤 。
所以 ， 假设您吃苹果吃到爆 ， 也根本无法超过安全剂量 ， 不用过于担心 。
以后香葱还能吃吗？
对于“掉色香葱” ， 还需要持客观的态度去看待 。
一、所谓的染色、中毒并没有那么“严重” ， 正常情况下不会给人体带来伤害 。
根据苹果皮中的残留量进行推算 ， 每公斤掉色香葱中含有的波尔多液约为几毫克 ， 此剂量并不足以对身体构成威胁 。
但也不能排除有不法商家过量添加甚至额外加入非法添加物等问题 。
二、日常生活中 ， 香葱多以“配菜”的形式出现在餐桌上 ， 人们对其单次摄入量非常有限 ， 铜元素和波尔多液的量自然也更有限 ， 所以不必太过担心 。
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综上所述 ， “掉色香葱”并没有那么可怕 ， 可以放心食用 。
值得注意的是 ， 买回去掉色香葱要进行适当浸泡和完全搓洗 ， 特别是葱叶间的缝隙 ， 将蓝色洗掉 ， 即可使用 。
再次提醒 ， 日常生活中不要贪小便宜、也别太偏向“尤为光鲜亮丽的菜品” ， 尽量到大型连锁超市购买蔬菜 ， 降低安全风险；遇到问题及时维权和反馈（相关执法部门） 。
目前 ， 涉事的香葱已全部封存 ， 紧急下架 。
本文专家:王思露 ， 国家高级食品检验师 ， 中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
本文审稿:刘少伟 ， 华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授
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