鸡蛋|一吃鸡蛋就全身发痒，胃疼，怎么回事？( 二 )
皮肤点刺试验：皮丘直径>3mm
在皮肤点刺试验中，将少量的含蛋蛋白的液体放在背部或前臂，然后用小的无菌探针将其刺破，以使液体渗入皮肤 。如果在15-20分钟内形成凸起的淡红色斑点，则可能表示过敏 。
血清特异性IgE检测：>0.35KUA/L
在血液测试中，血液样本被送往实验室以测试是否存在针对蛋蛋白的免疫球蛋白E抗体 。
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但是，这种检测也有一些争议和问题，改天写一篇文章来说这个话题 。
排除法
这个是最简单食用的，如果你怀疑自己鸡蛋过敏，有一些长期的皮疹或者肠胃问题，那么试试排除法，就是一段时间不吃鸡蛋 。
如果排除鸡蛋后，身体某个症状消失，而再次食用鸡蛋时症状再次出现，则可能是鸡蛋过敏 。
鸡蛋过敏该怎么办？
如果你有严重的鸡蛋过敏问题，真的需要非常难小心，解决鸡蛋过敏的最佳方法是避免吃鸡蛋，还要做到以下几点：
仔细阅读食品标签
鸡蛋太强大了，现在很多食物中都有鸡蛋：
蛋黄酱、酥皮、焙烤食品、面包食品、加工肉，肉饼和肉丸、布丁和奶油蛋挞、沙拉酱、面食、含酒精的咖啡泡沫、椒盐脆饼、蛋白、球蛋白、卵磷脂、溶菌酶等等 。
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外出就餐时要小心
要让你周围的人都知道你鸡蛋过敏，有时候，很多看似与鸡蛋没有关联的食物中也添加了鸡蛋，因此外出就餐要小心，问清楚要吃的东西里到底有没有鸡蛋 。
避免交叉污染
很多食物包装上，可能带有诸如“可能包含鸡蛋”或“此产品是在生产鸡蛋的设施中生产的”之类的咨询性标签，看到这种标签就别吃这种食物了 。
偶尔少少量吃鸡蛋，看看身体反馈
如果你是母乳喂养的妈妈，那么如果宝宝对鸡蛋过敏，就应该避免吃鸡蛋 。
也可以等宝宝几个月大时，再适当地给宝宝引入鸡蛋 。
有研究将4-6个月的婴儿随机分配至接受10个月龄的每日巴氏杀菌生全蛋粉（n = 407）或颜色匹配的米粉（n = 413） 。
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所有婴儿均遵循无蛋饮食，并在10个月大时将煮熟的鸡蛋引入两组 。
结果发现：两组之间IgE介导的鸡蛋过敏婴儿的百分比没有差异，得出结论是：给没有湿疹症状的婴儿，定期摄入鸡蛋会大大改变1岁时鸡蛋过敏的风险 。
注意一些疫苗接种
如果你对鸡蛋过敏，在接种疫苗之前要先咨询一下医生 。
疾病预防控制中心和世界卫生组织曾说，如果你对鸡蛋过敏严重，不应接种含有蛋白的黄热病疫苗 。
不过，一些研究发现，麻疹-腮腺炎-风疹（MMR）疫苗对鸡蛋过敏的人是安全的 。
2017年12月发表在《过敏，哮喘和免疫学年鉴》上的一项研究也发现，流感疫苗是安全的，对鸡蛋过敏的人，不会对流感疫苗产生不良反应 。
如果吃鸡蛋后出现过敏，抗组胺药，有助于减轻鸡蛋过敏的轻微症状 。
但是，如果是严重的过敏反应，像是呼吸急促，喉咙肿胀和血压突然下降引起的头晕则可能需要使用肾上腺素进行治疗 。
烘焙食品中最常见的鸡蛋替代品是：
亚麻籽：1汤匙亚麻碎，加3汤匙水代替一个鸡蛋；
小苏打和醋：1大汤匙小苏打和1大汤匙白醋混合代替一个鸡蛋；
关键的瘦龙说
我们身体的免疫系统很复杂，很多食物都可能引发某些人过敏，鸡蛋过敏只是其中一种，但是，却很少有人知道 。
如果你身体经常性过敏，可以试试一段时间不吃鸡蛋，看是否有改善 。
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