坚果|过年购买“坚果”，这4件事情你需要学会，安全且健康
较真要点：这样的结论完全言过其实 。二氧化硫的添加属于合法行为，在国标《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 中有明确的规定，它可以作为“抗氧化剂、漂白剂、防腐剂”来使用添加 。
每逢春节，您家的茶几（餐桌）上一定会有这样一类美食；看起来晶莹剔透，吃起来味美可口，它就是您各位最爱的“坚果” 。作为一类推崇大家经常吃的健康零食，“坚果”总是备受外界关注；这不就在前两天的一则新闻中，“坚果先生”又成为了主角；对于市面上流通较火的各种“网红坚果”，经过某电视台的检测，发现其中或多或少含有二氧化硫和“霉菌超标”的问题；对于此事，我们应该如何看待？过年购买和食用坚果，您又该注意些什么？年根儿底下聊坚果，将“干货”分享给您 。
文章图片
购买坚果，请您注意：
认准正规超市，购买知名、大型厂家生产的坚果：
厂家越知名（大型），生产售卖的坚果质量瑕疵将会更小；另外购买正规超市售卖的坚果，就算出现了质量问题也能更好的维权索赔；为了您能买到更放心的坚果，请您靠谱选择 。
【坚果|过年购买“坚果”，这4件事情你需要学会，安全且健康】选择“原味坚果”，拒绝威胁：
无论是五香味坚果还是蜂蜜味坚果，再或是抹茶味坚果，这类“重口味”坚果大多高盐高糖，经常摄入会提升患各类慢病的危险系数 。另外，有些不法商家甚至将已经发霉变质的坚果加以各种调味品进行“遮掩蒙混”，口味越重的坚果，其背后隐藏发霉变质的可能性也就越大；所以，建议您购买“原味坚果” 。
购买坚果，建议不选择“煎炸”和“过度烤制”的产品；这类坚果营养物质会有部分流失，另外还会由于过度高温烹调产生有害物质 。
文章图片
“闭口坚果”更安全：
“开口坚果”在一定情况下更容易附着灰尘、杂质等有害物质；另外，坚果中本身富含脂肪物质，开口坚果更容易接触空气而氧化酸败 。购买坚果，请您偏向“闭口坚果” 。
文章图片
选购袋装坚果，日期越近（距离购买时间）越好：
对于各种袋装坚果来说，请您认准日期，离您当日购买时间越近的产品，其安全风险越小，发霉变质的几率更低，请您科学购买 。
坚果，过年必备食品（零食）；“二氧化硫”没您想的那样可怕，“黄曲霉毒素”也能够科学避免；靠谱选购坚果，健康“品鉴”坚果；拒绝盲目选择、过量食用 。开开心心吃坚果，快快乐乐过大年 。
文章图片
注：王思露原创文章，首发于《科普中国》，拒绝商业转载；图片来源于网络 。如有侵权请告知删除 。
推荐阅读
- 重庆|五折以下购买临期商品 你愿不愿意？重庆消费者这样说
- 坚果|知名坚果“过氧化值”超标3.4倍！这6种坚果，再不舍得也要丢掉
- 医生|开口松子，过氧化值超标？坚果不能吃了？医生辟谣：吃货别怕
- 坚果|知名坚果“过氧化值”超标3.4倍！这两种特征的坚果一定别吃了
- 山姆店|吃惊！男子在大连山姆店购买的矿泉水中竟然出现了“海苔”？
- 蜂蜜|为什么购买蜂蜜一定要买高度成熟蜜？3大好处养蜂人不会告诉你
- 优派|南昌：购买的“优派”餐桌，来源却是谜？消费者怀疑是三无产品
- 坚果|坚果吃多了生痰生热
- 东航|东航新推的4666元起购买一万公里“随心飞”，划算吗？
- 鸡蛋|糖尿病人能吃鸡蛋和坚果吗？答案或和你想的不一样