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面条|这2种面条吃不得，再便宜也不能买？很多人对此不知情

面是我国的常见主食，其做法丰富，炸酱面、牛肉面、拌面……深受人们喜爱 。而且储存方便，每家每户都会在家囤点面条，煮的时候加一个鸡蛋、几颗青菜，烹调简单也能别具风味~
但一直以来，关于面条的传言此起彼伏，比如：面条不易断，是加了一种胶？太白的面条加了增白剂？煮面时的泡沫不能吃？吃面比喝粥养胃……这些传言究竟是真是假？今天就来为大家“揭秘”…
两种面条不能买，会危害健康？
目前市面上的面条种类繁多，粗细、颜色、口感等都有所不同，人们也有各自的偏好 。但网上流传有两种面条不能买，会危害健康，到底是怎么回事？
1、久煮不断的面条不能买？
不知道你有没有碰到过这样的情况，有的面稍微煮久一点就容易断，而有的面却很筋道，久煮不断 。这时一些“有经验”的人可能会跟你说，“易断的面才是好的，不易断的面是加了胶，吃这样的面条等于吃塑料”，听得人目瞪口呆 。
面条|这2种面条吃不得，再便宜也不能买？很多人对此不知情
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3、煮面时的泡沫，不能吃？
煮面时常常会出现白色泡沫，有人觉得是杂质，一定要将其撇去，但这其实多是可溶性蛋白质溶于水形成的 。同时，面粉中含有的部分淀粉也会溶于水中，从而增加汤的粘稠度，维持泡沫稳定性，使泡沫不易消散 。
【面条|这2种面条吃不得，再便宜也不能买？很多人对此不知情】所以，煮面的泡沫可以食用，但如果实在不喜欢也可以撇去，毕竟也不指望面汤补充蛋白质 。

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