养肝|春季养肝＝“养命”，送你一份最全“肝脏养护说明书”
春季养肝多吃一些猪肝对肝脏好
还可以提高机体的免疫力
这种说法是不是真的呢？
猪肝在中医经典《千金方》中就记载，它具有主明目的功效，有补肝明目养血的作用，像气血虚弱、面色萎黄，缺铁性贫血的人可以考虑食用猪肝；肝血不足所致的，比如视物模糊、夜盲症、干眼症也可以食用 。
注意：
【养肝|春季养肝＝“养命”，送你一份最全“肝脏养护说明书”】1. 高血压、冠心病的患者应该少食猪肝；
2. 不适宜和维生素C同吃；
3. 不能与酶制剂药物同服，比如胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等 。
哪些食物益于肝脏？
首选谷类，其次是桂圆、栗子、红枣、核桃，包括蔬菜中的胡萝卜 。
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3类食物最伤肝
1. 高脂食物
除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐，尽量不点油炸、油煎、香酥、干锅、水煮之类的菜肴，多选择蒸、煮、炖、凉拌的 。
火腿肠、腊肉、培根等加工肉制品脂肪含量也很高，尽量少吃 。
2. 霉变食物
研究表明，发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素），对肝脏伤害最大，极易诱发肝癌 。
最易受霉菌污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油 。有些人会把面包、水果等食物发霉部分去掉，剩下的继续吃，这种做法并不可取 。霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，光凭肉眼很难估计扩散范围有多大 。
3. 酒
酒精进入人体后只有10%自胃肠道排出，90%在肝脏中代谢 。
酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入肝细胞后经氧化成为乙醛 。乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性，能使肝细胞发生脂肪变性甚至坏死 。
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来源：CCTV生活圈
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