铁锅|用铁锅炒菜可以补铁？缺铁人士还是别走这条路了( 二 )
文章图片
要说市场上的炒菜锅种类可真不少 ， 有陶瓷、铁锅、铝锅、不锈钢、不粘锅、钛合金……接下来是一份简单的挑选指南：
铁锅、不锈钢锅、不粘锅、陶瓷锅：推荐大家日常家庭使用 ， 不用担心健康问题 ， 用着趁手舒服就行；
钛合金锅：也没什么明显的缺点 ， 至于要不要买 ， 可以掂量下自己的钱包 ， 觉得价位OK就能买；
铝锅：不推荐大家使用 ， 它的耐热性和耐腐蚀性都比较差 ， 而且还会析出金属铝 。
文章图片
不同类型的锅 ， 怎么用会发光？
铁锅炒肉炒菜特别香 ， 但是最好不要用来烹饪酸性的食物水果等 ， 以免产生更多的铁离子 。
不粘锅适合清炒或者油少的菜 ， 也适合煮水、焖饭（高压锅） 。
陶瓷锅适合慢炖、慢火熬粥 。
当然啦 ， 如果你实在不会选锅 ， 你也可以直接选个喜欢做饭的小哥 ， 让他来搞定！
文章图片
审稿专家：刘菊英| 中南大学湘雅医院营养科副主任医师
参考文献：
[1]铁锅炒菜真能补铁吗?[J].心血管病防治知识(科普版),2018(13):64.
[2]陆夏初,赵刚,郭昌沛.耐高温高硬度饱和聚酯树脂在不粘锅涂料中的应用[J].涂料技术与文摘,2009,30(09):6-7+11.
[3]刘迎春,谢志利,王慧萍,钟振前,郑凯,林双平.不粘锅纳米涂层的剖面解析[J].冶金分析,2017,37(11):1-6.
*本文内容为健康知识科普 ， 不能作为具体的诊疗建议使用 ， 亦不能替代执业医师面诊 ， 仅供参考 。
【铁锅|用铁锅炒菜可以补铁？缺铁人士还是别走这条路了】*本文版权归腾讯医典所有 ， 未经授权禁止媒体转载 ， 违规转载将依法追究法律责任 。欢迎个人转发至朋友圈 。
推荐阅读
- 高血压|世卫组织发布新版高血压用药指南，了解7个要点，有助稳控血压
- 胰岛素|因为这3个原因开始使用胰岛素的糖尿病朋友，也许可以停用了
- 癌细胞|高温“烫死”癌细胞，已被批准临床使用！预防转移还不损伤自身
- 生长激素|生长激素副作用大吗？用它增高，有些事你必须知道！
- 洗衣粉|这类洗衣液最好少用，赶紧告诉家里人！
- 上海消保委|奶茶杯为何标注“2小时内饮用完毕”？上海消保委调查
- 阿奇霉素|阿奇霉素，为什么要用3天停4天，不会减弱药效吗？
- 疫情|详细数据来了！这轮疫情中新冠疫苗已在起作用
- 安乐死|被告知活不过半年，24岁女孩主动选择安乐死，用微笑告别世界
- 三聚氰胺|这种碗别再用了！