鸡蛋|早上吃“鸡蛋”有讲究，若不把此5点当回事，吃亏的是自己
鸡蛋是很多人，每天早上都会吃的一种食品 。它不仅营养丰富，而且经济实惠，因此，深受人们的喜爱 。鸡蛋中的蛋白质最为丰富，一般一枚鸡蛋中含有大约7克左右的优质蛋白，而且还含有人体所需要的氨基酸，卵磷脂，还有多种维生素以及铁、锌、硒等微量元素 。因此，每天早上吃上一、两枚鸡蛋，是对人体一日所需营养的最好补充 。
吃鸡蛋的好处也不少，比如有助于减肥，提高记忆力，保护视力，降低心脏病风险等 。
不过，早上吃鸡蛋还是很有讲究的，若是不注意，或者吃法错误，反而补不了营养，甚至对身体健康也有损害 。下面我就给大家介绍介绍，早上吃鸡蛋会有哪些需要注意的事项吧 。
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早上吃鸡蛋，若不把这5点当回事，吃亏的就是自己
1、早上不要空腹吃鸡蛋
早上空腹的时候，人体处在饥饿状态，这时最需要的是葡萄糖，以便从中获取热量 。而这时你只吃鸡蛋，那鸡蛋里所含的优质蛋白质，会发生糖原异生作用，也就是蛋白质这种非糖物质会分解成氨基酸，再通过肝脏转化成糖原和葡萄糖 。那岂不是身体无法充分吸收蛋白质，而是当成热量消耗掉了，这样可就白白浪费了好营养呀 。
不光如此，早上空腹吃鸡蛋，还会造成摄入的蛋白质积聚在一起，会分解出尿酸和氨气等“废物”也不利于健康 。
2、别生吃鸡蛋
很多人喜欢吃生鸡蛋，觉得这样吃营养价值会更高 。其实，这种吃法吸收率是鸡蛋吃法中最低的 。而且它还会给我们身体带来3个危害 。
一是鸡蛋是母鸡卵巢和泄殖腔产出的，蛋壳上有我们肉眼难以看到的无数小孔，这样很容易造成病菌、霉菌、寄生虫卵等有害物质藏于生鸡蛋中，这样不经过煮熟，我们生吃后，就很容易引发肠道疾病，感染上寄生虫，还有可能食物中毒 。
再是生鸡蛋的蛋清里还含有抗生素，如果经常食用生鸡蛋，就很看能抑制我们人体的正常吸收，还会引起生物素缺乏，进而出现食欲不正，肌肉酸痛，全身无力，皮肤脱屑等 。
三是，生鸡蛋有一股腥味，大多数人都不能接受，这样吃了后出现恶心、呕吐，反而抑制了食欲 。
3、不要用豆浆冲鸡蛋吃
很多人以为用豆浆冲鸡蛋更有营养，但是和上面说到的不要生吃鸡蛋一样 。豆浆的温度，并不能给予鸡蛋成分的热量 。那这样鸡蛋中还有的致病菌和过敏原，就不会被杀死，这样吃的话，可能对健康不利 。尤其是那些养鸡环境不卫生的母鸡下的蛋，里面含有的病菌几率就大 。
4、吃鸡蛋不吃蛋黄
很多人吃鸡蛋，觉得蛋黄胆固醇过高，尤其是中老年，吃鸡蛋都把蛋黄丢弃，只吃蛋清 。其实，蛋黄中的胆固醇对血清胆固醇水平的影响微弱，每天吃一个完整的鸡蛋，对身体不但不会造成不良反应，反而更有利于健康 。而且蛋黄除了也含有蛋白质以外，还含有鸡蛋中绝大部分的脂肪，维生素以及微量元素，因此，不吃蛋黄，营养损失也很大 。
5、要注意鸡蛋的吃法
【鸡蛋|早上吃“鸡蛋”有讲究，若不把此5点当回事，吃亏的是自己】鸡蛋的吃法很多样，不如水煮鸡蛋，茶鸡蛋，煎鸡蛋，荷包蛋，茶叶蛋等，但从营养吸收率、消化率以及健康性的角度来说，水煮鸡蛋的吃法最佳 。
不过要吃水煮鸡蛋，煮沸的时间不同，消化吸收的程度也有差异 。最佳的煮鸡蛋的时间是5分钟，这样人体消化吸收的时间最短，大概要1个半小时 。若煮的方法不对，煮得半生不熟或者煮过头，都不利于健康 。
煮鸡蛋前一定要记住把鸡蛋外壳冲洗干净，这是因为鸡蛋壳容易污染鸡粪，而鸡粪中含有沙门氏菌污染，如果摄入人体，便会引起疾病 。
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