螃蟹|食品黑名单出炉！31批不合格，螃蟹、生姜重金属超标，吃了有害
上周末，小刘好不容易回一趟家，顺便在楼下超市买了3斤虾蟹等海鲜，想给父母做一顿好的 。可回到家后，老妈看到袋子里的东西，立即叫他拿去退了 。
“为啥呀，你们俩平时省吃俭用，今天我来下厨 。”小刘很不解 。
“你不看新闻吗？这蟹可能被污染了，吃了身体会坏 。”一边说着，老妈一边掏出手机给他看 。
原来是一则食品抽查的新闻，近年来，食品抽检问题越来越常见了 。
一、31批次食品不合格，重金属污染问题严重
3月5日，福建省市场监督管理局发布了本年度第8期食品安全抽检结果，包括4大类食品，共31批次不合格 。抽查结果显示，重金属污染与农兽药超标问题尤为突出 。
·10批次食品检出重金属污染问题
涉及餐饮食品和食用农产品，部分商店的三眼蟹、花蟹、梭子蟹、大冬蟹、母正蟹、公正蟹、花虎鲟等均存在镉超标问题；还有2批次新姜镉超标，其中一批新姜还有铅超标问题 。
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4.镉
摄入大量会引起急性中毒，出现吐血、腹痛的症状，严重者直接死亡 。长期、少量摄入则会引发慢性中毒，使肾功能受损，破坏骨骼，引发慢性肾病和骨质软化 。
5.锡
食入或吸入超量的锡，会出现头晕、恶心、胸闷、呼吸急促、等反应，严重可能引发肠胃炎 。长期处于锡含量高的环境中的人，神经系统和肝脏功能、皮肤粘膜都会受到损害 。
四、远离重金属，尤其是脆弱人群
儿童对重金属更敏感，吸收量大，排泄量少，更容易造成严重后果 。老年人的器官功能已退化，代谢效率低，吸收重金属也会导致严重疾病 。而孕妇摄入超标，会对胎儿造成影响，尤其是铅，影响胎儿的大脑发育 。
日常生活中，重金属有可能来自以下几个地方 。
空气污染 。
汽车尾气含有铅、汞、镉等对人体有害的重金属，尤其是铅 。香烟经过燃烧后也会产生铅物质，尤其是二手烟，铅会更多 。另外，室内装修的材料中也可能含有重金属，例如铅、镉、汞、砷等 。
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重金属较高的食物 。
一些食物当中会含有较高水平的重金属，如皮蛋的含铅量较高、动物肝脏的含汞量较高、体积较大的海鲜体内，也会积蓄较多的重金属 。
某些中药 。
一些中药也会有重金属，例如雄黄、朱砂等，就含有剧毒的砷和汞 。
近年来，大家越来越关心食品安全问题 。其实除了食物，重金属还存在于生活中的方方面面，例如水、空气、环境、化妆品、日常用品等，建议大家从正当途径购买正规产品，避免不必要的风险 。
【螃蟹|食品黑名单出炉！31批不合格，螃蟹、生姜重金属超标，吃了有害】附:抽检不合格名单
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参考资料：
[1]福建检出31批次不合格食品，涉及餐饮食品（含餐饮具）、食用农产品、饮料等.食品伙伴网.2021-03-08
[2]人体不能承受之“重” ，重金属都是有毒的吗？.中国科普博览.2019-03-14
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