阿胶|营养价值不如鸡蛋，一斤却能卖到3000元，“骗”了国人24年
文：周周
又到了一年一度的“315”，为了维护消费者的合法权益，所以在每年的3月15日，都会进行一次严厉的打假活动 。在这一天，各种消费套路都得到了全面的曝光，特别是保健品行业 。例如玛咖就是海外的萝卜，但是却被“吹嘘”的价值极高，并且那时候的销售模式也很独特，甚至还卖到了上千元每斤 。
【阿胶|营养价值不如鸡蛋，一斤却能卖到3000元，“骗”了国人24年】
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秦玉峰著名的“价值回归”理论里称“在明代，阿胶每市斤税收征银一钱六分，按照那时候的税收惯例，流通税占销售额的二十分之一，折算阿胶的价值每市斤三两二钱白银，相当于每市斤4000到6000元人民币 。”
那怎么实现价值回归？秦玉峰的答案则是提价 。从少帅上任到现在，东阿阿胶提价18次，涨了有20倍 。之前，东阿阿胶块的出厂价就已经高达3858元，药中茅台实至名归，阿胶原料驴皮也被称之为“LV皮” 。
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然而，如果用现代科学分析，阿胶是用驴皮熬制的，主要的成分是蛋白质 。煮沸后，主要成分只有胶原蛋白 。虽然它含有一些氨基酸，但不能被人体吸收 。人体需要的是色氨酸，它不能补充人体对氨基酸的需求，也不是蛋白质的良好来源 。
而补血则是补铁，很多人都会说阿胶也含有铁，吃阿胶能不补血吗？事实上，阿胶中的含铁量很低，在我们的日常生活中，含铁最多的食物则是牛肉、猪肉、猪血、鸭血等，这些都比阿胶的效果要好得多，这些食物中的铁，更容易被人体吸收，血红素铁已经高达40%以上，而阿胶则是主要由胶原蛋白组成，很少含铁 。所以，含铁量少的驴皮怎么补血？
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也许有人会说，所有的中医书籍都记载阿胶可以治疗“气虚血亏” 。但是这里的补血并不是中医所说的补气补血，而是通过营养补充来促进血红蛋白的合成 。如果身体已经处于贫血状态，医生通常会推荐一种直接补充铁的食物，以及一些补充维生素C的食物 。光靠吃阿胶，确实很难改善 。
而正是由于商家的“虚假宣传”，阿胶的价格一路飙升 。自2000年以来，阿胶的价格一直在飙升 。以东阿阿胶为例，数据公开显示，2001年到2016年，15年间其阿胶产品零售价从130元涨到了5400元，涨幅超过了40倍，如果以囤积的方式可行，则收益远远超过同期的房地产、茅台，甚至是黄金 。
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在二级市场，东阿阿胶的股票价格也从2006年初的5.4元左右上涨到2018年的62元左右 。
值得一提的是，阿胶行业还呈现出由少数公司主导的趋势 。根据行业前瞻研究院的数据，我国国内阿胶主要生产企业是东阿阿胶和福牌阿胶 。东阿阿胶位于聊城市东阿县，福牌阿胶位于济南市平阴县 。两家企业只隔了一条黄河，都认为自己是“正统名分” 。东阿阿胶占据了高端市场，福胶占据中端市场，合计含量占整个行业的60%以上 。
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然而，2018年初，卫计委发布微博讨论过，到底值不值得购买阿胶，文中称：“透过现象看本质，阿胶只是水煮驴皮，主要的成分是胶原蛋白 。”显然，这严重挑战了阿胶的价值底线，引发了无数的争论 。此外，从阿胶一直与中医紧密相连的概念出发，争论迅速从阿胶蔓延到其他中医类别 。
事实上，在这篇文章发表之前，阿胶就已经充满了问题 。从成分的角度来看，阿胶中的阿胶实际上是胶原蛋白，一种存在于猪蹄中的胶原蛋白，而补充血液所需的铁，并不存在于成分中 。胶原蛋白与神秘的至阴东阿水，会有什么样的化学反应？东阿也并没有给出答案 。
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