北京|山药“易容术”：消毒剂漂白变白嫩 销往北京上海等地
来源：新京报
山药“易容术”：消毒剂漂白变白嫩
2月27日 ， 保定市蠡县耿庄村一处山药加工厂内 ， 一个装满黄褐色山药的铁制吊筐 ， 被起重机缓缓吊起 ， 移送一旁飘散着药水味儿的水泥池子里 。一个小时后 ， 这个吊筐被吊出水池 ， 原本黄褐色的山药 ， 亮出了白色 ， 再经水冲洗 ， 白嫩如藕节 。
“我们自己不吃这种水洗山药 ， 吃原色的 。”加工厂一名负责人告诉新京报采访人员 。
所谓“水洗” ， 实为漂白 。这名负责人称 ， 山药一般为黄褐色 ， 经过稀释的次氯酸钠漂白后 ， 品相更好 ， 卖价也更高 ， 所以从五六年前兴起漂白后 ， 现在市场上很多山药都会经过漂白工序 ， 每天得有千吨左右 ， “尤其是送往北京、上海等大城市的山药 。”
新京报采访人员查询发现 ， 次氯酸钠是84消毒液的主要成分 ， 其对人体具有腐蚀性和致敏性 。根据国家相关规定 ， 次氯酸钠并不能用作食品添加剂 。
有食品安全专家及食品检测机构工作人员表示 ， 食品级次氯酸钠一般用作果蔬消毒 ， 但含量低挥发快 ， 作用时间短 ， 基本不会有残留 ， 但用作漂白 ， 次氯酸钠含量较高 ， 检测出来肯定被判定为不合格产品禁售 。
市场里的“白山药”：
“不白人家不要 ， 越白的越受欢迎”
“带土的山药八块钱一斤 ， 白色的山药十块钱一斤 。”
丰台区一处农贸市场 ， 六七家售卖山药的摊位 ， 几乎都有这种白净鲜亮的山药在售 ， 除此之外还有一种是带土的山药 ， 表面颜色较深且布满根须 。
“没有漂白 ， 都是原色 。”面对是否有漂白工序 ， 几名摊主都强调白色山药就是这种品种 。但在海淀、丰台的多家大型超市 ， 都没有白色山药出售 ， 柜台上的山药以黄褐色为主 。一些中小超市和农贸市场 ， 则有白色山药上摊 。
在海淀区一家超市里 ， 同时在售有三种山药 ， 分别是麻山药、铁棍山药和白山药 ， 其中白山药的外观与采访人员之前在农贸市场里看到的山药几乎一致 ， “白山药可不就是白色的吗 ， 长出来就这样” ， 营业员同样强调山药的颜色是自然色 。
采访人员多方咨询后得知 ， 营业员所说的白山药通常指一种名叫小白嘴的山药 ， 表皮细毛较少 ， 相比于其他品种的山药来说稍显白亮 ， 但整体呈浅黄色 ， 这种山药实际上并没有采访人员见到的这般白净 。
白净的山药就是小白嘴山药？小白嘴山药真有这么白吗？
北京市某批发市场内也以白色山药居多 ， 这些白净的山药有的装在纸箱里 ， 有的装在网袋里 ， 整袋或者整箱一起往外批发 。
虽然多数商户坚称白色山药的表皮是自然色 ， 但也有商户悄悄透露了白色山药的秘密 。“这些山药水洗之后 ， 又用药水进行了漂白 ， 不白人家不要 ， 越白的越受欢迎” ， 一名年近六十的女商户透露说白净的山药都经过漂白 ， “有些确实是小白嘴 ， 但也漂白了 ， 只是漂的时间短 ， 不漂的话没有这么白” 。
文章图片
推荐阅读
- 蟑螂|一对情侣随身带蟑螂，跨省吃了9顿“霸王餐”…
- 宝宝|七岁“女孩”原是男儿身！人生错位七年，源于父亲这个决定…
- 牙齿|35万！男子一辆轿车“镶进”嘴巴，看完赶紧好好刷牙
- 医生|医生不知“克感敏”，被患者质疑素养不行……这次我站患者！
- 槟榔|“今天嚼的槟榔，明天吐的是血“，小伙嗜嚼槟榔被切半条舌头
- 卵巢囊肿|很多器官会长囊肿，囊肿会恶变吗？盘点体内常见部位的囊肿
- 姑娘|16岁姑娘长出一圈“小胡子”，问题竟出在她的“脑子”……
- 关节液|掰手指为啥会“咔咔”响？因为关节液里的它在“爆炸”
- 睡眠|睡前玩手机停不下来？过不了多久，你可能要面临三种“难堪”
- 孩子|4岁男孩在幼儿园被噎身亡！“黄金5分钟”的急救方法，再忙也要学！