亚硝酸盐|腌制食品含有亚硝酸盐，具有强致癌性，不能食用？医生辟谣
相信经常进行养生的朋友应该都知道亚硝酸盐这种物质 ， 都会认为它对身体会起到致癌 ， 其实亚硝酸盐本身并不致癌 ， 只不过它进入人体之后会和体内某些胺类物质产生化学作用 ， 形成亚硝胺 ， 而亚硝胺就是能够让人患上癌症的物质 。亚硝酸盐几乎都存在于我们日常的饮食当中 ， 尤其是腌制类食物 。很多老年人都比较喜欢吃腌制类 ， 因为他们的肠胃随着年纪的增大开始出现衰老 ， 所以一些油腻荤腥的食物很少碰 ， 大多会选择清淡的饮食 ， 而这些清淡的又会没什么滋味 ， 就会用腌制类的一些咸菜来体味 ， 而这些腌制类食物当中就含有比较多的亚硝酸盐 ， 而食物中的亚硝酸盐真的像一些人所说的有很强的致癌性 ， 不能吃了吗?今天我们就来聊一聊关于食物中亚硝酸盐的事 ， 通过下面的文章一起来了解一下吧 。
【亚硝酸盐|腌制食品含有亚硝酸盐，具有强致癌性，不能食用？医生辟谣】
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综上 ， 腌制类食物虽然都会含有亚硝酸盐 ， 但是并不代表一点不能吃 ， 亚硝酸盐超标的是那先刚腌制没几天的食物 ， 对于腌制一个月以上的可以放心食用 ， 但也不要多吃 ， 多吃还会给自身的心血管带来一定的负担 。
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