北方|北方人胖子多，南方人瘦子多，“北肥南瘦”是真的吗？调查出来了
正值三月 ， 广东的天气已经逐渐热了起来 ， 马上就要到穿短袖、穿裙子的季节 。对瘦子来说 ， 这可是大展身材的好机会；但对胖子而言 ， 这无异于“公开处刑” 。
仔细观察 ， 也许你会发现一个奇怪的现象：北方人群中 ， 似乎胖子的比例更高一些？南方人更苗条？
难道胖瘦也有南北差异吗？今天就带你来涨涨知识 。
一、全国报告证实：北方人确实胖一些
根据2017年中国疾控中心的报告显示：北京肥胖率位居我国第一 ， 天津超重率位居我国第一 ， 辽宁、黑龙江、吉林东北三省紧随其后 ， 分别位居全国第2、5、7位 。而福建、贵州、广东、广西的排位基本都在尾部 。
整体来看 ， 北方省市的超重率、肥胖率总体确实要远远高于南方省市 。
对此 ， 中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心的研究也给出了相似的结果：东北人最胖 ， 北方人略胖 ， 南方人最瘦 ， 可以说是越往北越胖 。
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2、生活习惯
比如运动 ， 根据2018年调查的全民健身、城市赛事和场馆等指标数据显示 ， 除了北上广深 ， 成都、青岛、杭州等南方城市都在前10名单当中 ， 北方城市仅3个 。虽然这看着和胖瘦没有明显关系 ， 但也体现了一个城市的运动氛围 ， 氛围好的地方 ， 运动的人多 ， 自然也能更好地控制体重 。
3、饮食差异
饮食结构对体型的胖瘦有着关键影响 ， 学者张继国曾做过调查 ， 区分了中国几种不同的饮食模式发现：南方主食主要以大米、蔬菜和猪肉为主 ， 在烹饪手段上以清汤蒸煮或温火煎炒为主 ， 这一饮食被称为“江南饮食”；而北方则以面粉、谷类和薯类为主 ， 在烹饪多是酱烧、炖、红烧等 ， 口味也比较重 。
从饮食差异中可以发现 ， 江南饮食模式的蛋白质供能比脂肪供能更低 ， 膳食纤维、维生素、钙和锌的摄入量高 ， 而这能有效减少高血压等病的发病风险 ， 还可减少男性超重、肥胖的几率 ， 以及女性腰围 。
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很多人会将江南饮食和地中海饮食相比较 ， 由于我国地域辽阔、风俗各异 ， 所以地中海饮食在我国可能会“水土不服” ， 比如价格、口味等 ， 所以江南饮食可能更适合国人 。
三、江南模式 ， 中国人自己的饮食宝典
好的膳食模式对预防疾病、保持健康、延长寿命有关键作用 。2021年2月25日 ， 最新版《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》正式发布 ， 推出了适合国人健康的膳食模式——江南饮食模式 。主要内容有：
多吃蔬菜水果、多吃鱼虾水产品、多喝奶类制品以及多吃豆制品 ， 适量增加谷类摄入；控制肉禽类食物 ， 烹饪模式以清淡少盐为主 。
如能保持该膳食结构 ， 对预防或降低超重肥胖、2型糖尿病、代谢综合征和脑卒中等病的风险有很大的作用 。小九整理归纳了其中5点 ， 希望可以帮到大家 。
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1、尽量以植物性食物为主要膳食结构 ， 保证摄入充足的蔬菜水果 ， 尤其是深色蔬菜；
2、动物性食物要尽量丰富 ， 不要以单一猪肉为主；适量增加一些含多不饱和脂肪酸的水产品类、低脂奶类及其制品的摄入 ， 以及蛋类及其制品的摄入；
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