高血压|“高血压”如何进行营养配餐呢？
高血压的饮食指导
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保证蛋白质的摄入量
蛋白质对防治高血压和脑卒中有重要的作用，尤其是植物性大豆蛋白质，对心血管有很好的保护作用，能降低胆固醇 。动物性蛋白质则选用鸡蛋蛋白、牛奶、鱼、鸡肉、牛肉、猪瘦肉等，另外，牛奶中含有牛奶因子，能抑制胆固醇生产和合成，最好选用发酵酸牛奶 。
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补充钾和钙
钾可以对抗钠的升血压作用，也增强心脏收缩能力，减轻血管阻力 。新鲜的蔬菜和水果都含有较多的钾，所以每天都应吃一些新鲜蔬菜和水果 。
从饮食中摄入钙的量长期不足，就会导致体内缺钙而引发高血压 。高血压患者每天的钙供给应保证在800~1000毫克 。
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选择叶酸含量高的食物
叶酸缺乏会导致血液中同型半胱氨酸的含量升高 。目前研究认为，血压中同型半胱氨酸增高与多种疾病相关，常见的高血压、冠心病、脑卒中、糖尿病 。叶酸含量高的食物有新鲜的绿叶蔬菜、瘦肉、内脏等 。
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