减肥|减肥期间怎么吃主食不发胖？记住这3个重点，减脂不伤身！
作者:马文领(上海长海医院)
假的，减肥期间必须吃主食！
每个想要减肥的年轻人，都会遇到热心人的建议“减肥期间不能吃主食，一切和淀粉相关的食物，都是减肥大忌” 。
听完这话，吓得自己立刻扔掉了刚要塞进嘴里的米饭！
那么减肥期间到底要不要吃淀粉类食物？能不能吃主食呢？
明确回答大家，减肥期间必须吃主食，但是不能超量！
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图片来源：站酷海洛
碳水化合物是人体三大能量来源之一，它具有非常重要的生理作用，主要有以下几点：
一、提供和储存能量
碳水化合物在体内可以快速释放能量，因此是神经系统和心肌的主要能源，也是肌肉活动时候的主要原料 。
二、构成身体组织和重要生命物质
人体的每个细胞，都需要有碳水化合物的存在，大约占2%~10%，所以很多青春年少的女孩子过度减肥之后发现，“大姨妈都开始异常了，脑子都不怎么好用了” 。
三、节约蛋白质
当一个人不给身体足够碳水化合物的时候，身体还得保证正常运行，首先消耗的就是蛋白质，比如肌肉、肝、肾、心脏中的蛋白质 。
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除了上述主要三点之外，碳水化合物还具有帮助脂肪分解代谢，清除肠道毒素等的作用，因此你不吃饭，脂肪不仅会降低代谢水平，而且还会导致身体中毒！
那么为什么肥期间不能吃主食”谣言如此盛行呢？！
原因主要有以下几点：
（1）主食确实提供了人体超过一半的能量所需，减肥先从大头开始，人们从心理上好理解；
（2）减肥机构和消费者都急功近利；
（3）人们对营养学知识断章取义；
（4）片面理解生酮饮食和低碳饮食可以减肥 。
那么在减肥期间，如何正确吃饭呢？
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减脂人群的饮食结构依然是碳水化合物提供热量来源，而且不能低于50%，脂肪提供的热量比例要降低，可以控制在20%左右，蛋白质的供能比例要提升，可以超过15%，但是不建议超过25% 。
1、高油脂的食物，每周控制在2次以内；
2、每天主食的量可以比之前减少1/3；
3、每天保证蔬菜水果生重不低于500克，其中蔬菜的重量要超过水果重量 。
*本文内容为健康知识科普，不能作为具体的诊疗建议使用，亦不能替代执业医师面诊，仅供参考 。
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