牛奶|为什么有人一喝牛奶就拉肚子？牛奶和酸奶哪个更健康？答案让人意外！
牛奶王子 ， 为何拒绝妈妈的奶？
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肚子里有气 ， 还会刺激肠蠕动增加
产生腹泻、腹痛、腹胀的症状
这 ， 就是乳糖不耐
当乳糖不耐遇上背带裤
那简直就是人间惨剧的开始
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亚洲人乳糖不耐的比例高达70%以上
欧洲人低一些 ， 也有30%左右[1-3]
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乳糖酶缺乏可以大致分为3种
1.先天性乳糖酶缺乏
这种情况非常少见
一般由基因决定
无法治愈
而且往往很严重
患儿连母亲的乳汁都无法消化
只能选择无乳糖配方的奶粉
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2.继发性乳糖酶缺乏
别的疾病导致肠功能受损引起的
一般都是暂时性的疾病
比如胃肠道感染、肠道手术
免疫低下、急性胃肠炎等
疾病恢复后
消化乳糖的能力就能恢复
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3.原发性乳糖酶缺乏
大部分乳糖不耐的人是这种情况[4-5]
又称“成人型乳糖酶缺乏”
是人类断奶后经常出现的现象
小宝宝依赖母乳喂养
几乎所有婴儿都能生成乳糖酶
但长大后 ， 一般人都很少喝奶了
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随着奶制品摄入减少
乳糖摄入也会变少
身体就会采取相应的措施
减少乳糖酶的生产
最终演变为几乎完全不产生乳糖酶
也就无法分解乳糖了
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所以 ， 很多人小时候喝奶没事
但长大了却乳糖不耐了
这不是身子变矫情了
而是出现了原发性乳糖酶缺乏
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可以这么说
大部分中国人存在乳糖酶缺乏
但并非大部分人都有乳糖不耐症
有个说法很有趣
乳糖不耐是哺乳动物的断奶机制
乳糖是一种双糖
由半乳糖、葡萄糖连接构成
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半乳糖和葡萄糖都是单糖
在体内可以正常代谢
乳糖酶能把乳糖切成这两种单糖
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乳糖酶很神奇
随着哺乳动物的幼崽慢慢长大
它也会慢慢减少 ， 直到消失
母乳里的乳糖消化不了
也就不能帮着长身体了
这就逼着小动物慢慢学会自己觅食
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这就是大自然的法则
有利于物种繁殖
原发性乳糖酶缺乏在断奶时就可以发生
也就是出生后半年到1年左右
也有的20岁左右才开始出现
中国人多发生在7~8岁[6-7]
但有人问了
蒙古人难道是亚洲人里的异类？
亚非洲的游牧民族几乎不喝“新鲜牛奶”
蒙古人在采集新鲜马奶后
都集中到一个皮袋子里
不停地搅动
在发酵的过程中
乳糖就被分解利用了
奶 ， 确实是个好东西
喝奶 ， 是一种高效的补钙方式
我国推荐18-49岁成年人
每日摄入钙800毫克
50岁以上的人1000毫克[8]
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