大脑|为什么吃完甜的，总想吃点咸的？( 二 )
吃得杂点好 ， 别老盯着一样吃
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不过
随着近几十年食品行业的迅猛发展
大脑的这种保护机制
带来了一个祖先们完全没有预料到的问题……
吃太多 ， 会胖的！！
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不过在众多食物诱惑中
最让人无法抗拒的
全地球人都爱吃的就是餐后甜品了
（无论吃多饱都能塞下去）
甜品里的糖是一种特殊诱惑
糖会让我们分泌多巴胺以及吗啡类物质
而这些物质会让抑制的食欲又被唤起
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另外 ， 比起其他食材
甜品中糖分可以更快速被胃吸收
缓解胃部的压力
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不过 ， 也许有人会问
总觉得女生会在意吃饭后甜品啊
真的有男女差异吗？
在吃饱这件事上
男女真的大不同
有研究者做过一个有趣的调研
当被问到「你吃东西什么时候会停下来」
最常见的答案是「我吃饱了」
而第二大原因就很有意思了：
男性的最常见回答是
「桌上食物吃光了」
女生则是
「食物开始变得没最初那么好吃了」
别觉得女生贪吃
这很可能是由于两性大脑
对于食物的感知处理区域不同
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说到底 ， 我们越吃越多
还不是这个世界诱惑太大
大脑太不听话
写在最后：
关于为什么总觉得女生更贪吃这件事上 ， 科学界并没有统一的答案 。
不过一些有趣的心理学研究倒是发现：女性和男性相比 ， 更容易受到甜食或者高热量垃圾食品的诱惑 ， 经常会在美食与控制体重/健康的矛盾中放弃抵抗 ， 选择美食。
换句话说 ， 尽管女性对健康以及食物热量以及营养等知识储备与关注度远远胜于男性 ， 但是当她们处于压力下时 ， 更容易化悲愤为食欲 ， 选择甜味为主的食物 。
有趣的是 ， 女性的味觉也比男性强不少 ， 这可能也是女性更容易被美食击溃心理防线的重要原因 。
吃 ， 这件事 ， 早就不是饥饱的问题了 ， 能从吃里面找到快乐 ， 也许是人类发掘出来新的本能 。
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合作专家 叶庭均
曼彻斯特大学心理学博士在读
伦敦国王学院硕士
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科学审核 谢世泽
神经科学研究所在读博士
策划Murphy
监制Feidi
插画苏
封面图来源苏
参考文献
[1] Hofmann, W., Rauch, W., and Gawronski, B. (2007). And deplete us not into temptation: automatic attitudes, dietary restraint, and self-regulatory resources as determinants of eating behavior. J. Exp. Soc. Psychol. 43, 497–504. doi: 10.1016/j.jesp.2006.05.004
[2] Michon, C., O'sullivan, M. G., Delahunty, C. M., & Kerry, J. P. (2009). The investigation of gender‐related sensitivity differences in food perception. Journal of sensory studies, 24(6), 922-937.
[3] Manippa, V., Padulo, C., van der Laan, L. N., & Brancucci, A. (2017). Gender differences in food choice: effects of superior temporal sulcus stimulation. Frontiers in human neuroscience, 11, 597.
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