营养早餐|快手营养早餐走一波（第9弹）
当当当！我家的快手营养早餐又来了 。
第1天
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橘子、炒鸡胗、黑豆浆、榆钱馒头、蒌蒿炒香菇
营养小贴士
苏轼有诗：蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时 。
蒌蒿就是跟香菇炒一起的那个杆状的菜，作为春天的时令蔬菜，虽然它在营养上没有很突出的地方，不过味道还挺清香的，除了清炒还可以辣炒，也能炒肉丝炒香干 。现在生鲜平台上还有卖，还来得及尝鲜哦 。
第2天
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鸡蛋卷、凉拌莴笋丝、大米软饭、牛奶
营养小贴士
【吃莴笋别扔莴笋叶】
莴笋叶跟莴笋比起来，β-胡萝素含量高达1714微克/100克，是莴笋的11.4倍，β-胡萝素在体内可以转化为维生素A，有助于眼睛健康；另外莴笋叶的钾含量也更丰富 。
和莴笋一样，沸水焯半分钟，直接凉拌就很好吃，脆脆的 。
第3天
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菠萝、牛奶、清炒小白菜、口袋饼夹香椿炒鸡蛋
营养小贴士
口袋饼一滴油也不用，好吃又健康
发面，擀得薄薄的，不加一滴油，中火烙大概30秒，转动一下饼让它受热均匀，翻个面中间就会鼓起个大包，也就熟喽，有的地方会脆脆的，再夹上软软的菜，好吃呀 。
第4天
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鸡蛋、小米豆浆、西葫芦凉拌胡萝丝、白面条和荞麦面(配西红柿酱)
营养小贴士
【纯西红柿酱难买到，自己做省事儿又健康】
1、选熟的西红柿，这样做出来的酱更甜
2、热锅凉油煸炒花椒粒后，放入葱段、姜丝、蒜片，然后放入切成小丁的西红柿，煸炒出汁，放点生抽出锅 。
四个温馨提示
1）西红柿切的丁小小的，能缩短熬酱时间，减少营养损失；
2）熬酱时切记别加水，这样熬出来的酱才稠稠的 。
3）爱吃香菜的小伙伴，把香菜切碎碎，多多的放，谷老师觉得没香菜的西红柿酱没灵魂，哈哈 。
4）做多了，提前拨出来一些，装入干净的保鲜盒冷藏，可以吃2-3天 。
第5天
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草莓、棒碴粥、鸡蛋卷、红枣年糕、清炒小油菜
营养小贴士
【熬棒碴粥不用加碱】
棒碴就是干的玉米粒粉碎的小粒粒，如下图 。玉米中含有的烟酸是结合型的，人体不能吸收，加碱可以把其变成人体可以吸收的游离型的 。
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但是加碱会破坏玉米中的维生素B1和维生素B2，又考虑到咱们大家更缺这两种维生素，不容易缺烟酸，所以建议煮玉米粥或煮玉米都别加碱 。
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