杭州|看吐了，店员自己都不敢吃！网红火锅店遭曝光！杭州突击检查，情况如何？
鲜鸭血
在火锅中一直是C位存在
然而经过采访人员
在小龙坎火锅店里
卧底调查后发现
你爱吃的这道菜并不简单
甚至有些恶心
近日，山东济南一家媒体采访人员应聘到小龙坎火锅伟东新都店，展开卧底调查 。
期间，热心的后厨工作人员多次跟采访人员强调，店里的鲜鸭血自己最好不吃 。因为售卖的鲜鸭血主要是商家送货上门，到店后就已经是成品，因此她们也不知道鸭血是如何做成的 。
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这是杭州庆春路上的小龙坎火锅店，走进后厨，案板上显眼的地方就放着少量鸭血，店长说，这些是为外卖准备的 。
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“这里有20多份是外卖在用
外卖销量的话，一般在一百五六十单
保存是加冰加水
因为我们是整盒来的，一盒是300克
基本上当天吃完当天用”
店长说，小龙坎在杭州有7家门店，食材由杭州总公司统一采购，其中鸭血主要分两种，分别是爽亚爽鸭血，和牛奶滑鸭血，均是预包装鸭血 。随后，店长出示了供应商的交货单和产品检测报告 。
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“杭州7家小龙坎门店卫生状况情况良好，
从后厨检查的鸭血的供货凭证来看，
他的供货商是正规企业的鸭血，
他也能出示供应商的许可证和销售的小票，
总体情况是良好的 。”
杭州市场监管部门负责人说 。
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另外，杭州市场监管部门也对谭鸭血、海底捞等火锅店进行突击检查，同时对店内的鸭血进行抽检，共抽检了9个批次，都已经送到第三方检测机构的实验室 。
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“鸭血我们就检测它的鸭源性成分，检测他是不是有鸭这个成分，一般涉及到掺假，比如说牛血、猪血、鸡血等 。那么我们还会检测一下有没有这些物种的成分，理论上他可以做成合成血，但是实际上他的成本去考虑的话，我们觉得还不如找一些替代，成本会更加划算一点 。”杭州市食品药品检验研究院生物检验所工作人员说 。
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对于杭州小龙坎等火锅店的鸭血成分
检测结果将第一时间公布
来源：综合杭州网、齐鲁网（qiluwang）、钱江台 《范大姐帮忙》栏目组
【杭州|看吐了，店员自己都不敢吃！网红火锅店遭曝光！杭州突击检查，情况如何？】编辑：胡菲菲
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