胆囊结石|胆结石容易出现在3个地方，其中这位置很容易癌变……
不吃早餐、饮食不规律、高胆固醇饮食的人，胆汁正悄悄“浓缩”成胆结石，可惜很多人还不自知 。
流行病学调查显示，我国人群中胆结石的发病率可达7%~10%，且出现了低龄化趋势 。
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在规律吃三餐的基础上，还要注意营养均衡 。
高胆固醇食物
限量摄入
外源性胆固醇摄入量最好控制在每天300毫克以内 。
少吃动物内脏、肥肉、肉皮、鱼子、蟹黄等高胆固醇食物，鸡蛋黄(胆固醇含量266毫克/个)每天控制在0.5~1个 。
添加糖
每天
摄入过多糖可通过脂蛋白代谢影响胆汁成分，增加胆石症的患病风险 。《中国居民膳食指南(2016)》推荐，成人每人每天添加糖摄入量不要超过25克 。
膳食纤维
多吃粗粮和果蔬果
可溶性膳食纤维可降低血清胆固醇、胆汁胆固醇饱和系数，不溶性膳食纤维能降低胆汁中胆固醇的浓度，粗粮、蔬果都是膳食纤维的良好来源 。
脂肪
适量摄入
对胆结石患者来说，低脂不等于无脂 。胆石症术后遵医嘱饮食即可，恢复一段时间后，瘦肉类可增加至100~150克，还要注意跟豆制品、鱼虾的替换，植物油需控制在25~30克 。
矿物质和维生素
均衡膳食
钙、铁、锌等矿物质，以维生素C都有利于降低血胆固醇含量，均衡膳食有助预防胆石症，最好不要偏食、挑食或纯素食 。
此外，反复的体重下降和反弹、不合理的饥饿、长期的低能量膳食，可增加胆石症发病风险 。
长了胆结石该怎么办？
虽然很多结石没有症状，平时也能相安无事，可一旦掉落到胆管并发生梗阻，最终可能导致继发性胆汁性肝硬化或胰腺炎 。
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平时有腹胀、厌食和烧心等消化道症状，最好及时到医院检查 。
无症状：一般情况下，无症状的胆囊结石，每半年复查一次B超即可 。
急性发作：胆结石急性发作可引起胆绞痛，中上腹或右上腹剧烈疼痛，坐卧不安、大汗淋漓、面色苍白、恶心呕吐，甚至出现黄疸和高热，应及时到医院治疗 。
建议尽早手术：
以下6种情况应该尽早手术治疗 。
反复发作急性胆囊炎；
胆囊萎缩，无收缩功能；
胆囊结石大于2厘米；
怀疑胆囊有恶变；
细小结石并发急性胰腺炎；
胆囊结石合并胆囊息肉 。
已经患上胆结石的人，饮食上忌吃生冷、油腻、高蛋白、刺激性食物；多吃新鲜蔬菜和水果、鱼类及海产类食物 。▲
本期编辑：张杰
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