北京协和医院|协和医生给老年人的8条饮食建议
家有一老，如有一宝 。”尊老敬老是中华民族的传统美德，保障老年人的营养健康至关重要 。很多老年人可能肠胃脆弱，牙口也不太好，且伴有高血压、高脂血症以及糖尿病等慢性疾病，因此老年人在日常生活中不能美食过量，疲惫了胃肠 。今天，协和临床营养科医生就来跟您聊聊，老年人日常饮食应该注意哪些——
根据《中国居民平衡膳食宝塔（2016）》（以下简称为《膳食宝塔》）建议，居民应做到主食粗细搭配，副食荤素搭配 。既要有碳水化合物的摄入，也要补充肉蛋奶等蛋白质，同时蔬菜水果不能落下，还要注意多饮水，那具体应该怎么做呢？8条攻略赶紧收藏！
1、合理安排餐次
合理的餐次安排非常重要 。
用餐时间应尽量固定，这样利于养成良好的生活习惯，很多老年人，尤其是独居老人，往往嫌麻烦，饥一顿饱一顿，长期如此不利于健康 。
最少保证三餐，尽量按照早、中、晚餐2:2:1的热量分配方式；三餐之外，上午或下午可以有个小加餐，如水果、酸奶或坚果等 。
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5、坚果不宜多吃
花生、核桃等硬果类含有丰富的营养物质（15粒花生米或30粒瓜子及2个核桃约相当于10g油脂），但老年人不宜吃太多，一小捧正好 。
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如果吃了坚果，那么炒菜倒油的时候，手就得收一收，少放点油 。
6、少油少盐
根据《膳食宝塔》，成年人每天食盐控制在6g以内 。对于伴有高血压、高脂血症和糖尿病的老年人，尤其需要注意控制盐的摄入 。同时，不仅是食盐，其他的高盐食物，如咸菜、酱豆腐等，也应控制摄入量 。
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动物油中含有较高的饱和脂肪酸，吃着香但不健康，因此协和医生建议使用植物油替代动物油 。但植物油也不是摄入的越多越好，《膳食宝塔》推荐每人每天摄入25-30g左右（约2~3勺），老年人更应严格控制用量 。
7、多饮水、少喝酒
保证充足的饮水量很有必要 。很多老年人担心小便多，不爱喝水，但饮水量不足容易引起便秘 。为避免起夜等不方便，老年人可以尽量避免晚上或睡前大量饮水 。
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老年人最好不饮酒或少饮为好 。酒精热量高，长期饮用容易引起高脂血症等问题 。
8、饭菜松软清淡为佳
老年人的咀嚼和消化功能相比成年人较差，因此饭菜整体上宜煮软、煮烂一些 。可根据需要把肉类食物加工成丝或肉饼，吃鱼时宜选取刺少的品种和部位，蔬菜可选用嫩叶、切小块 。
烹调方式最好多采用不用油且温度较低的烹调方法，如焖、炖、蒸、煮、氽、拌等方式，少用煎、炸、烟熏或明火烧烤等烹调方法 。
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此外，要尽可能选用新鲜食材作为原料，少食用腌制食品，如咸菜、咸鱼，少食用含防腐剂的肉类食品，如腊肠、腊肉、火腿肠、午餐肉等 。
你都学会了吗？
快把这波攻略转给家中的老人吧！
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【北京协和医院|协和医生给老年人的8条饮食建议】自：北京协和医院
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