反浪费|面包“不好看”就扔掉？两地开出首张反浪费整改书
央视网消息：这两天，南京、厦门等地相继开出了针对食品浪费的责令改正文书 。这些商家的共同点，就是把没有变质，但当天没卖掉、或者品相差的面包直接扔进了垃圾桶 。
市场监管部门开出首张反浪费整改书
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面包店营运负责人 韩成成：从公司品控来讲，橱窗里的面包大小不一样，那肯定是对我们公司的品牌形象不好，第二点，我们从顾客角度来讲，橱窗里的的面包大小不一样，也是一种不公平的选择，就会有一些面包不会被选走，那剩下的面包我们从食品安全考虑，我们当天就会进行一个报废处理 。
不仅是这家面包店，采访人员在南京市的多家面包店走访时发现，类似的现象比比皆是 。
如何处理残次品临期品 央视网网友来支招
如何处理这些残次品或临期品，央视网的网友也来支招 。有网友说，长相不好的面包可以再加工成面包干等新产品进行销售，或者直接切片给顾客试吃 。但也有顾客质疑，试吃必须要有相应的防疫和消毒要求，是否会给商家增加新的成本呢？也有网友问，以打折促销方式卖给顾客，会不会最后大家都来买打折品，结果影响到正价卖品的销售呢？针对网友的这些疑问，法律专家表示，商家控制产品质量和浪费粮食不是一回事，不能偷换概念 。
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中国人民大学法学院教授 刘俊海：面包店的行为，构成了反食品浪费法所禁止的食品浪费行为 。我们在这里讨论的问题，不是过期食品应当不应当销售的问题，而是安全的新鲜的面包，应当不应当以这种浪费的方式去销毁 。把食品投入到垃圾箱之前，穷尽了没穷尽让食品物尽其用的方法 。
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专家介绍，商家因操作失误或其他原因无法 按原价售卖的食物，有更合法、更节约资源、更造福社会的方式来处理 。
中国人民大学法学院教授 刘俊海：可以让消费者免费品尝，也就是试吃、打折让利卖给消费者 。第三个方法就是发给员工做工作餐，第四个办法把它捐赠给社会福利机构，或者捐给有特定需要的特殊人群，特别是低收入人群 。
反食品浪费法：建立捐赠需求对接机制
事实上，关于畅通捐赠渠道反食品浪费法也有涉及，明确民政、市场监督管理部门等应建立捐赠需求对接机制，引导商家在保证食品安全的前提下向有关社会组织、福利机构、救助机构等组织或者个人捐赠食品 。
江苏省南京市雨花台区市场监督管理局板桥分局局长 杨磊：像民政市场监管等部门以后工作当中也是可以畅通一些渠道，给这样的商家提供一些捐赠的渠道，提供给一些有需要的单位和个人 。
【央视短评】“颜值低”不是错 放错位置才是错
【反浪费|面包“不好看”就扔掉？两地开出首张反浪费整改书】都说垃圾是放错了位置的资源，商家把不好看的面包当垃圾，其实也是没有给这些所谓的残次品找到合适的位置 。打折促销吧，怕影响正价产品的销量；送给需要帮助的人呢，又可能会增加额外成本 。单纯从商业角度来看，貌似还是扔掉最经济，也最省事儿 。很多发生在生产环节的食品浪费，就是出于这样的商业考量 。《反食品浪费法》实施后，食品生产就不能只算经济账，还得算上违法的代价 。提升工艺、提高成品率也好，回收再利用也好，与公益组织建立捐赠渠道也好，办法总比困难多，只要真心想解决，总能给这些“颜值低”、口感不低的产品，找到好的归宿 。毕竟对于宝贵的食物来说，“颜值低”不是错，放错了位置才是错 。
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