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心脑血管疾病|比胆固醇更伤血管，有人却吃上瘾！再不戒掉，心脑血管疾病找上门！

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提起胆固醇 ， 很多人都谈之色变 ， 毕竟它的出现和心血管疾病息息相关 。
然而老报君今天却要和大家介绍一种更可怕的物质 ， 它就是反式脂肪酸 。
反式脂肪酸又称为“恶魔脂肪” ， 比胆固醇的危害更大 ， 是心脑血管疾病的元凶 。
【心脑血管疾病|比胆固醇更伤血管，有人却吃上瘾！再不戒掉，心脑血管疾病找上门！】1
反式脂肪酸是什么？
反式脂肪酸是所有含有反式双键不饱和脂肪酸的总称 ， 由于既能使食物口感酥松 ， 又能延长保质期 ， 所以在食品加工业中广泛使用 。
不过这么好的东西 ， 却极大地危害我们身体 。研究发现 ， 摄入过多的反式脂肪酸 ， 会升高体内的坏胆固醇 ， 降低好胆固醇 ， 增加心血管疾病风险 ， 尤其是冠心病 。
早在2018年 ， 世界卫生组织就公布了反式脂肪的“彻底清除计划” ， 争取在2023年消除这些有害物质 。
2
反式脂肪酸的6个危害
1
血管堵塞
反式脂肪酸会加速血管的病变 ， 增加血液粘度 ， 形成硬化斑块沉积在血管壁上 ， 血液循环不顺畅 ， 出现心脏、大脑供血不足 。
据世卫组织估计 ， 每年有50多万人因摄入反式脂肪而死于心血管疾病 。
2
肥胖
反式脂肪酸不易被人体吸收和利用 ， 一般会储存在体内转化成脂肪 ， 从而导致体重增加 ， 更容易诱发多种疾病 。
3
促进糖尿病的发生
体内有一种叫做胰岛素的激素 ， 它主要是用来降血糖 ， 一旦血糖超出正常值 ， 身体会分泌胰岛素降低血糖 ， 从而维持血糖平衡 。
而摄入大量反式脂肪会降低胰岛素的敏感性 ， 增加糖尿病的患病几率 。
4
影响青少年健康
反式脂肪酸可干扰必需脂肪酸代谢 ， 影响中枢神经系统健康 ， 尤其是正在长身体的儿童、青少年 ， 吃太多反式脂肪酸都对身体不好 。
5
不利于优生
正处于怀孕期或哺乳期的女性 ， 反式脂肪酸可通过胎盘或乳汁进入胎儿 ， 不利于优生 。
6
降低精子质量
反式脂肪酸可影响男性荷尔蒙分泌 ， 减弱精子的活动力 ， 抑制精子的生成 。
3
哪些食物含有反式脂肪酸
植物油
没错 ， 家中经常吃的植物油 ， 其实含有反式脂肪酸 ， 尤其是高温烹饪下 ， 更容易产生大量的反式脂肪酸 。
调查显示 ， 由于饮食习惯 ， 国人摄入反式脂肪酸50%都来自于植物油 。
很多人觉得猪油不健康 ， 应该替换成植物油 。
不过以上观点并不中肯 。实验证明 ， 猪油中含的反式脂肪酸比植物油少得多 ， 具有耐高温、稳定等特性 ， 用来爆炒、煎炸更安全 。
各种加工食物
你能想到平常爱吃的、各种又香又脆又滑的零食 ， 里面就藏有大量的反式脂肪酸 。
反式脂肪酸的“重灾区”
糖果类：
奶糖、代可可脂巧克力、冰淇淋 ， 以及含有未知类别的巧克力糕点 。
饼干类：
威化饼干、夹心饼干、酥性饼干、曲奇饼干
糕点/速食面包类：
泡芙、各种派、酥皮点心、奶油面包、汉堡
膨化食品/小吃：
薯条、薯片、反复油炸的 ， 如麻花、油条
饮料类：
奶茶、奶精

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