乳腺癌|《临床医师癌症杂志》：乳腺癌患者25个经典问题解析！
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食用纤维中的可溶纤维可减少胆固醇水平 ， 降低冠心病风险 ， 对癌症康复患者的健康有益 。膳食纤维还能促进大肠蠕动 ， 减少有害代谢产物在肠道中的停留时间 。
建议多吃果蔬、全谷物、豆类、坚果等高纤维食物 。
Q5：素食能否降低复发风险？
素食的饱和脂肪含量低 ， 膳食纤维、维生素、植物化学物质含量高 ， 符合美国癌症学会关于癌症预防的指南 。
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但没有证据表明 ， 素食比杂食（蔬菜、水果、全谷类为主 ， 辅以少量红肉） ， 更有利于降低癌症复发风险 。
因此 ， 没必要追求全素食 ， 而应保证营养均衡 。
Q6：应该喝多少水？
放化疗患者往往会感到虚弱、头晕、口干、口苦、恶心等 ， 这些都可能是脱水造成的 。呕吐、腹泻等合并症状或治疗副作用加剧脱水 。
建议成年男性患者每天摄入3.7升水 ， 女性每天摄入2.7升水 。
Q7：饮酒会增加复发风险吗？
研究证实 ， 酒精摄入会增加患癌部位出现新原发癌的风险 。
很多抗癌药通过肝脏代谢 ， 酒精造成的肝损伤 ， 会影响药物代谢 ， 从而加剧毒性作用 。
一般情况下 ， 建议患者不要饮酒 。
Q8：需要吃维生素补充剂吗？
建议优先通过食物获取所需的营养 ， 而不是依赖补充剂 。每天摄入足够的果蔬 ， 就能基本保证维生素和矿物质的一天需求 。
营养不良、过度消瘦的患者 ， 可在医生指导下使用补充剂 。
化疗期间的患者 ， 可以每天适量服用
维生素B、维生素C
， 以预防口腔溃疡 。
Q9：需要补充抗氧化剂吗？
抗氧化剂包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素等 ， 有助于对抗组织氧化性损伤 。
果蔬中有丰富的抗氧化物质 ， 每天吃
5种以上
果蔬能降低二次患癌风险 。
除非医生开具处方 ， 否则不建议通过补充剂获取抗氧化剂 。
Q10：植物化学物质降低复发风险？
果蔬含有一些生物活性物质 ， 在人体内具有抗氧化或激素样作用 ， 被称为植物化学物质 ， 包括 番茄红素、花青素、大豆异黄酮、多酚、姜黄素、类胡萝卜素 等 。
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研究发现 ， 某些植物化学物质对肿瘤细胞有一定的抑制作用 ， 但抗癌、防癌作用并不明确 。
通过吃果蔬来摄取植物化学物质是有益的 ， 但不要依赖膳食补充剂 。
Q11：患者在食品安全上要注意什么？
由于放、化疗等治疗手段会造成免疫抑制 ， 导致白细胞减少 ， 因此患者要特别注意在生活中
避免感染
风险 ， 不要食用含有致病微生物的食物：
最好不吃生冷食物、生鱼片、生蚝、剩饭剩菜、未经消毒的果汁等；
饭前认真洗手；
【乳腺癌|《临床医师癌症杂志》：乳腺癌患者25个经典问题解析！】彻底清洗蔬菜和水果；
在适宜温度下保存食物等 。
Q12：中晚期癌症患者饮食原则
适宜食物
：在日常的生活当中宜适量食用木耳、花生、百合、番茄、黄豆、梨、牛奶、莲子、杏仁、荸荠 、香菇、胡萝卜和香蕉等 。
禁忌食物
：患者应该尽可能少吃高胆固醇的食物 ， 比如没有鳞的鱼、虾、蟹以及动物内脏 。
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