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宝宝|1岁后宝宝食物要不要加盐？加多少？读这一篇就够了！( 二 )


在探讨这个问题之前 ， 我们先要考虑两个前提：
首先 ， 在介绍AI这个概念的时候 ， 提到过：AI的准确性远不如RNI ， 可能是高于RNI的 。所以 ， 1岁后宝宝每天700毫克钠的AI值 ， 并不能肯定为一个很OK的建议摄入量 ， 有可能每天500或600毫克的摄入量就已经能够满足大多数宝宝的需求量 。（当然 ， 这只是我的个人思考 ， 不代表官方意见）
再者 ， 要考虑个体差异 ， 身长体重的差别、饮食量饮奶量的差别等 ， 都会让不同宝宝经由饮食摄入钠的量有较大差异 。
而各国有关婴幼儿喂养的指南性建议中 ， 确实也都没有说1岁后不让加盐 ， 只是说1岁后的宝宝开始跟大人一起吃家庭食物了 ， 要避免高盐食物 。而高盐食物 ， 如前面我们提及的 ， 一方面是加盐量大的家庭自制食物 ， 一方面是含有大量添加钠盐的加工食品 。
所以 ， 关于1岁后是否可以加盐 ， 答案至少不是否定的 。
但是 ， 重点可能在于：加多少？
宝宝|1岁后宝宝食物要不要加盐？加多少？读这一篇就够了！
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要想知道额外可以往宝宝食物里加多少盐 ， 首先需要了解：
来自一日三餐的固体食物和奶 ， 可以给宝宝提供多少“天然钠盐”？
最简单最不需要动脑子的估算方法就是：参考6~11月龄宝宝的AI值 ， 也就是350毫克钠 。1岁以上宝宝 ， 全天奶量500毫升 ， 3顿饭已经吃得有模有样 ， 且固体食物的量肯定是要高于1岁前的 。而1岁前宝宝饮食又是不容许添加盐和含钠调料的 ， 所以 ， 1岁以上宝宝经由奶和固体食物 ， 至少能够获取300~350毫克左右的钠盐 。
看到这里 ， 你是否长吁了一口气 ， 觉得可以放心加盐了？
且慢 ， 请耐心把接下来的内容读完 。
300~350毫克 ， 只是个基础估算量 。千万别忘了：
每个孩子的食量是不同的
不同食物的含钠量不同
以奶类为例 ， 常见配方奶的钠含量 ， 大致在每100毫升20~30毫克左右 ， 全天500毫升奶量可以提供100~150毫克的钠盐 。
但是 ， 由于1岁后大多数宝宝其实是可以直接饮用鲜牛奶的 ， 钠的含量就会差异较大了 。不同品牌鲜奶中钠含量千差万别 ， 大多数为每100毫升含60~70毫克钠盐 ， 但某些进口常温奶每100毫升可以高达＞100毫克钠 。这么算下来 ， 一天500毫升常见品牌的低温奶会给宝宝带来不低于300毫克的钠盐 。
每100克酸奶或1份宝宝奶酪（20克）的钠盐含量会略低于牛奶一丢丢 ， 所以可以视同一致 。
【爱心提示】不建议因为钠盐含量而全盘否定鲜奶 ， 更不建议因此而盲目坚持一直给宝宝喝奶粉恨不得到三四岁 。我们考量一种食物/食品需要从多角度出发 ， 不能以点概面 。
再来看肉蛋类 。1个鸡蛋的钠含量约为70毫克 。而大多数的禽畜肉钠盐含量都在50~80毫克/100克之间 ， 如果孩子每天肉类进食量在1两（50克）左右 ， 经由吃肉获得的钠盐量大概在25~40毫克 。
谷类和蔬菜水果中的钠盐含量可就千差万别了 ， 每100克谷类含钠1.0~21.5毫克 ， 薯类为1.7~58.2毫克 ， 蔬菜类为3~180毫克 ， 水果类为0.7~55.6毫克 。
鱼虾贝蟹等水产类 ， 含钠量不比肉类低 ， 特别是海鱼海虾 ， 平均每100克含钠量都在100毫克以上 。

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