猪肉|猪肉可以在冰箱里放多久？若超过了“这个时间”，最好趁早扔掉
猪肉是餐桌上重要的动物性食品 ， 其中含有优质蛋白质和铁 ， 能起到滋阴润燥和补虚强身效果 。猪肉纤维细软 ， 结缔组织又少 ， 其中含大量肌间脂肪 ， 经过烹调后肉味鲜美至极 。很多家庭一下子买很多猪肉 ， 吃不完的话直接放在冰箱中冷藏 ， 那猪肉在冰箱里放多久才合适呢？
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猪肉可以在冰箱里放多长时间？
猪肉放在3~5℃的冰箱中最多能保鲜5天 ， 超过5天猪肉营养价值就会降低 。日常购买的猪肉分为两类 ， 一类是新鲜肉 ， 没有经过灭菌处理 ， 相对来说保质期短 ， 只能储存一个月；另一类是冻肉 ， 经过处理后放在冰箱中储存时间长 ， 能储存三个月 。若储存在冰箱中的肉超过6个月后就不能再吃了 ， 因为肉放在冰箱中长期冷冻会使得肥肉颜色发生改变 ， 脂肪氧化产物也会增多 ， 影响身体健康 。
哪几种猪肉不能买？
1、黏手的猪肉
猪肉变质后会滋生太多微生物 ， 微生物不断的在猪肉上分解和繁殖 ， 使得猪肉表皮黏糊糊的 。正常情况下 ， 猪肉表面湿润或微干 ， 切开后切面潮湿 ， 虽然有油质感 ， 不过并不黏手 。
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2、肥肉层太薄的
很多人都害怕买到含瘦肉精的猪肉 ， 此类猪肉不仅仅颜色异常 ， 皮下肥肉称也非常薄弱 ， 小于1cm ， 猪肉肌纤维疏松 。猪肉品种以及部位决定肥膘的厚薄 ， 通常普通的猪肉肥膘厚 ， 但杂交的肥膘薄 。
3、按压时无弹性的
猪肉经过长时间储存后其营养价值大打折扣 ， 尤其是蛋白质和脂肪含量减少 ， 肌纤维也受到破坏 ， 使得猪肉无弹性；猪肉被注水后弹性也会变得越来越差 。通常新鲜猪肉纤维细软 ， 弹性足 ， 轻轻用手按压后凹陷部位能复原 。
4、表面无光泽的
大部分人挑选猪肉时首先看一看其表面光泽度 ， 这是判断猪肉是否新鲜的主要方式之一 。凡是呈现暗红色或灰色、切面呈现深褐色、表面有污秽的猪肉不能购买 。一般老母猪肉质口感差 ， 肉皮比较厚且毛囊粗大 ， 又不容易煮熟 ， 颜色呈现暗红色或灰白色；病死的猪肉颜色呈现暗红色 ， 切面血管能挤出淤血 ， 淤血呈现暗红色 。
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【猪肉|猪肉可以在冰箱里放多久？若超过了“这个时间”，最好趁早扔掉】5、闻起来有异味的
若猪肉腐败或变质后 ， 猪肉表面和内部会散发出一种特殊的腐臭味 。另外 ， 选择猪肉时不妨拔几根猪毛 ， 仔细看一看毛根颜色 ， 只要毛根发红 ， 说明这是病死猪 。通常健康的猪毛根白净 。
6、来路不明的
猪肉根本没有经过检验又或是来历不明的都不能购买 ， 其中可能含寄生虫 ， 严重威胁人体健康 。
温馨提示
综合所述 ， 放在冰箱中储存半年以上的猪肉不能再吃了 。还有必须选择正规的超市或鲜肉店购买猪肉 ， 因为以上地方的猪肉经过正规检验检疫 ， 能放心大胆的吃 。另外 ， 猪肉必须彻底煮熟煮透之后才能吃 ， 不能吃半生不熟的 ， 还有也不能一下子吃太多 ， 每天摄入40~75克即可 。痛风、高嘌呤血症以及高胆固醇的患者应少吃猪内脏 。
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