亚硝酸盐|剩饭剩菜真的会致癌吗？是时候说出真相了，不敢吃的人看看吧
年过九旬的老人龚建玺已经抗击胃癌36年未复发，活成了老神仙，在北京卫视的一档节目中，龚建玺和妻子坐在一起，向广州复大肿瘤医院院长徐克成分享了抗癌最重要的一个秘籍 。
老人坦言，自己的冰箱很少放东西，都是现吃现买，每一顿都会倒掉吃不完的菜，尤其是蔬菜 。家里的冰箱从来都不放剩饭剩菜 。
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由此可见，食物不能长期放在冰箱里 。为了健康着想，大家要尽量食用新鲜食材，留意冰箱里食物的储存温度和时间：
牛奶：可以冷藏5-6天；
酸奶：可以冷藏7-10天；
饮料：建议开启后尽量喝完，实在喝不完可以放在冷藏室储存
花生酱：开罐后，可以冷藏90天
牛肉：在冷藏室可以储存1-2天，在冷冻室可以储存90天
鸡肉：在冷藏室可以储存2-3天，在冷冻室可以储存360天
鱼肉：在冷藏室可以储存-2天，在冷冻室可以储存90-180天
最后，提醒大家：不能过度依赖冰箱！买菜时，尽量购买当天的食材 。如果不小心买多了，或者当天食物煮多了吃不完，要根据食物的类别和保质期，放在冰箱里存储 。但下次使用之前一定要煮沸再吃，避免细菌感染 。
参考资料：
[1]《[科普]剩菜中含亚硝酸盐，吃了会致癌？》.上海药监.2018年4月16日
[2]《剩饭剩菜中有亚硝酸盐，是不是都该扔掉？教你3招正确处理》.人民网健康.2017年.10月18日
[3]《食物在冰箱能放多久？看这张表就知道了！》.北京新闻.2020年.8月12日
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