枸杞|原来枸杞子吃对了，效果这么棒
作者：广东省药学会 广州医科大学附属第三医院 曾碧红
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枸杞子
枸杞是一个特用经济树种 ， 全株是宝 。枸杞不同的季节 ， 服用不同的部位 。春天采叶 ， 名叫天精草；夏天采花 ， 名叫长生草；秋天采子 ， 名叫枸杞子；冬天采根 ， 名叫地骨皮 。历代本草对枸杞各部位应用记载颇多 ， 集中在茎叶、根皮、和果实 。枸杞子之名始见于《神农本草经》 ， 并列为上品 ， 1988年卫生部正式公布 ， 枸杞子既是食品 ， 又是药品 ， 是深受群众喜爱的益寿佳品 。
枸杞子性甘 ， 味平 ， 有滋补肝肾、益精明目之功效 ， 用于虚劳精亏 ， 腰膝酸痛 ， 眩晕耳鸣 ， 阳萎遗精 ， 内热消渴 ， 血虚萎黄 ， 目昏不明 。其营养丰富 ， 含枸杞多糖、甜菜碱以及人体必须的多种氨基酸等 。新摘的枸杞子晶莹红润 ， 汁浓充盈 ， 嘴嚼味甘润口 。干亦红润甘美 ， 味如葡萄 ， 可作果食 。
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药理作用
1、对免疫功能的影响
枸杞多糖不仅是免疫增强剂 ， 而且有免疫调节作用 。对于人体而言 ， 免疫力增强 ， 环境中的有形有害因子可以被机体约免疫系统迅速清除 ， 保证机体不受外来侵害 ， 正所谓“正气存内 ， 邪不可干” 。可抗辐射 ， 改善造血功能 ， 并显著增加白细胞数 。
2、延缓衰老作用
枸杞子是补肾之剂 ， 性味平和 ， 其效滋阴、养血、益精 ， 其抗衰老的有效性己得到了广泛的验证和认可 。枸杞多糖有抗自由基过氧化、延缓衰老的药用价值 。
3、降血糖作用
动物实验证实 ， 枸杞的抗氧化效应 ， 具有保护糖尿病大鼠视网膜组织氧化损伤的作用 。枸杞提取物可显著而持久降低血糖 ， 增加糖耐量 ， 且毒性较小 。
4、保肝护肝作用
枸杞多糖能够修复肝细胞的损伤 ， 其机理可能是通过阻止内质网的损伤 ， 促进蛋白质合成及解毒作用 ， 恢复肝细胞的功能 ， 促进肝细胞的再生 。能够保持肝脏的正常功能 ， 可以称作肝脏的“维修工具” 。
5、降压作用
枸杞子的果柄及叶的水浸液也具有显著的降血压作用 。枸杞多糖可通过降低自由基脂质过氧化反应 ， 调节血管活性因子释放的平衡 ， 防止高血压的形成 。
6、降脂调脂作用
枸杞多糖对患有高脂血症的家兔的血脂有明显影响 ， 能显著降低血清胆固醇及甘油三酯含量 ， 枸杞子具有降脂调脂的作用 ， 不失为防止血脂过多堆积的“清洁工” 。
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食疗菜谱
1、枸杞银耳汤
原料：枸杞25克 ， 水发银耳150克 ， 冰糖25克 ， 白糖50克 。
作用特点：适用于咳 ， 面色不润 ， 皮肤干裂 ， 视物模糊等症 。
2、猪肝枸杞鸡蛋汤
原料：猪肝100g ， 枸杞15g、鸡蛋1个 。
作用特点：用于肝虚所致之头晕 ， 目花 ， 夜肓症及贫血的调养和治愈 。
3、杞菊乌龙茶
原料：白菊花5-10朵 ， 枸杞子10粒 ， 乌龙茶3-5g 。
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