水果|这些关于水果的谣言 你都信了谁的邪？
较真要点：水果的主要成分是水，其次是少量碳水化合物、蛋白质、脂肪以及微量的水溶性维生素和矿物质，这些营养成分的消化吸收与吃正餐之间并无直接联系 。
酸甜多汁、营养丰富的水果是我们日常饮食中非常重要的一个组成部分，也因此，无论是网络上还是传闻中，总不乏一些关于它们的流言蜚语 。谣言最有杀伤力的一点就在于，哪怕一开始没当回事儿，听得多了，心里就会开始慢慢接受 。今天，我们就来列举一些传播时间长、影响范围大的水果流言，与大家一起辨别真伪 。
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从营养角度来讲，水果的皮相对于果肉来说，通常含有更多的膳食纤维、植物化学物等对健康有益的物质，因此建议大家在清洗干净的前提下，水果中可食用的果皮是可以吃掉的 。
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水果吃多少最合适？
每天半斤，你达标了吗？
关于水果应该吃多少的问题，也普遍存在不少的误解 。一部分有瘦身需求的朋友认为，水果吃的越多越好，这样就可以减少主食的摄入，进而有助于瘦身减肥 。首先，利用水果代替部分主食，确实有利于能量的控制，但并非水果吃的越多越好 。正如我们前面提到的，水果中的营养成分主要是水分和少量的碳水化合物等，长期只吃水果会导致部分营养素如蛋白质、维生素A、B族维生素等摄入不足，反而对健康不利 。
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还有些朋友认为水果含糖量极高，吃水果不吃饭反而会变胖 。有这种认知的人，是混淆了甜与胖的关联，认为甜就代表能量高，吃了就会变胖 。实际上，同等重量的水果与主食相比，能量要低得多 。因此，不用担心吃水果反而会变胖的问题 。
需要注意的是，《中国居民膳食指南》指出，我国居民水果的推荐摄入量为每天200-350克（半斤左右），而目前我国居民水果的平均摄入量还远未达到这个标准 。在这里也建议大家，在日常生活中还是应当适量增加水果的摄入，以满足机体对均衡膳食的需求 。
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反季水果不健康？
应保持多样性！
随着生活水平的提高，对于水果的选择范围真的是越来越广 。甭管什么季节，现如今只要肯花钱，任何水果都能随时买回家尝鲜 。特别是很多老年人给隔辈的孙子孙女们买水果的时候，就愿意花大价钱买反季水果，很多人对此表示不赞同，理由是——反季水果不健康 。
我们建议消费者们在选购水果的时候，应侧重于购买当季、当地产的水果，同时还需要保持水果种类的多样性 。认为反季水果的种植过程中总会有不利于健康的因素，这种观念也并不准确 。
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果蔬中是否存在不利于健康的因素，与自然栽种还是大棚栽种之间没有必然联系 。随着现代化农业技术的推广应用，大棚栽种水果技术越来越成熟，所有的保鲜剂、食品添加剂、植物生长调节剂，只要是国家相关标准允许使用的，且在规定的用量下，对人体健康是没有危害的 。
参考文献：
1.《中国居民膳食指南（2016）》
2. 《GB 2763—2019食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》
3. Liu, R.H. Health-promoting components of fruits and vegetables in the diet. Adv. Nutr. 2013, 4.
4. Aune, D.; Giovannucci, E.; Boffetta, P.; Fadnes, L.T.; Keum, N.N.; Norat, T.; Greenwood, D.C.; Riboli, E.; Vatten, L.J.; Tonstad, S. Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-A systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. Int. J. Epidemiol. 2017, 46, 1029–1056.
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