小龙虾味道鲜美，营养丰富，口味多样，有麻辣味、椒盐味、咸蛋黄味等 。都很好，很受人们欢迎 。小龙虾吃之前一般需要去头，去内脏，去虾线，鳃不能吃 。
第一，小龙虾没了还能吃吗？不行，要把内脏和虾线去掉，鳃也不能吃 。
小龙虾去吃了 。因为龙虾生长的环境比较脏，吃小龙虾确实有一些健康风险 。有害物质容易在人体内积累，特别是重金属和细菌容易被头部吸收 。所以吃小龙虾可能会引起过敏和急性胃炎，龙虾的头颈可能会引起肺吸虫病 。
吃小龙虾时，要把虾头和虾壳以及虾线去掉 。这是因为虾线全是粪便，煮的温度和时间达不到要求，可能是细菌 。
具体做法是去掉龙虾头后剥去龙虾背壳，去掉虾头到虾尾的一条细线 。有些细线是黑色的，有些是白色的 。
二、小龙虾哪个部位不能吃？1.虾头从健康角度来说，不建议吃虾头 。虾的循环系统、呼吸系统和生殖系统都集中在头部和胸部，腹部只是一个运动器官 。小龙虾的头部是毒素吸收和处理最多的地方，也是病原体和寄生虫最容易聚集的地方 。不要吃龙虾头，更不要生吃，可能会引起过敏和急性胃炎，甚至导致肺吸虫病 。
2.虾线虾等消化系统容易积累重金属 。做菜前，先把虾线拔出来 。虾线是虾的消化道，在虾的背部 。有些很暗，有些很亮，几乎看不见，跟污垢有关系 。
3.虾黄在不清楚虾是否干净的情况下，虾黄要少吃，最好不要 。黄虾是龙虾的生殖腺，容易污染肝脏 。从检测结果来看，虾肉是很安全的，一般没有重金属污染，但是也有一些样品，虾脑重金属会有点超标 。虾的头部是黄色的，所以很容易被污染 。
4.虾腮虾头主要集中在虾的胃、肝、心等内脏，最“脏”的地方通常是大家说的，但其实是位于虾的腮部 。虾主要靠鳃过滤，所以有害物质集中在鳃和体表 。吃的时候最好不要吃腮以上的 。
三、如何清洗小龙虾1.用水，刷虾身；
2.用剪刀剪去虾头的上部，用刀尖挑出虾头上的黑色沙袋(小龙虾的肚子) 。这部分是最脏的部分 。它必须被移除 。挑选时注意不要弄碎，以免污染虾；
3.减去虾脚，因为虾脚也很难用刷子清理，切掉比较安全，虾钳可以保留；
【如何清洗小龙虾 ?小龙虾头剪掉其他都可以吃吗】4.握住虾尾的扇贝部分，轻轻扭动 。扭转时拔出 。把黑虾肠拉出来 。这种方法不仅干净，还容易入味 。头上的黄虾味道鲜美 。不信你试试 。
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