【土豆可以削皮后冷冻保存】土豆去皮后不能冷冻 。因为土豆含有少量的水分,冷冻土豆放在零度以下会结冰,冷冻土豆的温度低,所以土豆会遭受冷害,冷冻土豆溶解后容易氧化 。
土豆容易氧化,去皮几分钟后表面会变黑 。将去皮的土豆浸泡在冷水中,隔绝空气体中的氧气,不会变色,但不能保存太久 。一般一天有很多对 。将去皮的土豆用水洗净,用保鲜膜包裹表面 。用保鲜膜覆盖的土豆隔绝了与空气体的接触,从而延缓了空气体中氧气的氧化速度 。
酚氧化酶在PH 6-7时活性最强,但PH小于3时,活性会下降 。因此,在食物中加入醋来降低PH值,可以抑制酶的活性,减缓变色 。这种方法保存比较慢 。对于削皮后变色的土豆来说,只是外表和颜色不漂亮,内部没有变化 。如果你吃了它们,就没有问题 。如果食欲受外因影响,可以再剥一次 。
土豆的正确保存方法:土豆可以保存在5摄氏度左右的阴凉处,千万不要暴晒,也没必要放在冰箱里 。温度过高会导致土豆发芽或腐烂,温度过低会导致土豆冻伤,不能食用 。
推荐阅读
- 今日头条怎么直播打游戏 今日头条怎么直播
- 山楂减肥的注意事项
- 减肚子最有效的运动方法?
- 腊肠上面的白霜是什么
- 怎么样才能让自己胖起来 怎么样长胖
- 坐月子吃什么好又可以恢复
- 净资产收益率的公式 净资产利润率
- 麻辣小龙虾凉了怎么加热
- 专科生可以考研吗 专科生怎么考研