投稿|1年5次融资，墨茉点心局是实火还是泡沫？
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文 | 一味研究，作者 | 昔年作为烘焙的细分赛道之一，中式点心战场近来相当热闹 。
不仅鲍师傅、詹记、泸溪河等传统中式点心品牌动作不断，以墨茉点心局、虎头局、轩妈等为代表的新品牌也层出不穷，收获资本大量关注，市场竞争变得激烈 。
其中，尤以墨茉点心局最为引人注目 。
这个来自长沙，成立仅一年多的年轻品牌，在抖音、小红书大量打卡视频、笔记的带动之下，如今已是年轻人社交圈炙手可热的明星 。
得到了年轻人的心，自然也就得到了资本的垂青 。
据天眼查App显示，截至目前，墨茉点心局已完成B轮融资，短短一年便获得来自清流资本、元璟资本、日初资本、番茄资本、源来资本、今日资本的5轮投资，累计融资数亿元，估值达到20~30亿元，单店估值超过1亿元 。
一年时间成长为新品牌独角兽级公司，估值翻400倍，墨茉点心局这波操作确实够猛 。
事实上，最近消费领域出现的多起投融资事件都集中在中式点心赛道：今年4月，制霸直播间的轩妈食品，靠着拳头产品蛋黄酥完成超亿元B轮融资；主打牛角面包的月枫堂，7月完成千万美元战略融资；号称以复兴中式糕点为使命的虎头局渣打饼行也在7月官宣了5000万美元的A轮融资；卖鲜花饼的花木子则在8月拿到众麟资本领投的数百万元Pre-A轮融资……
资本加持下，中式点心品牌们来势汹汹，纷纷开启跑马圈地 。只是，资本野性投资，品牌身价暴涨背后，墨茉点心局们脚下的路会顺吗？
复制网红套路，投年轻人所好回顾墨茉点心局的崛起之路，从品牌定位到经营模式，从产品到营销，这家公司在一年时间里迅速集齐了“网红新消费品牌”的几大元素，把“讨好年轻人”拿捏得十分透彻 。
在产品上，无论是口味还是制作方式，都很投年轻人所好 。
一方面，相较于传统的中式点心，墨茉点心局主打单品包括麻薯、芝士脆、泡芙、千层酥等等，在传统中式点心产品线基础上，结合芝士、曲奇等西点元素进行了升级改良，迎合了年轻人口味 。
【投稿|1年5次融资，墨茉点心局是实火还是泡沫？】同时，墨茉点心局很擅长根据年轻人的喜好迭代新品，例如今年10月，墨茉点心局武汉首店开张，就推出了限定的春樱系列产品，包括春樱拉丝盘塔、春樱草莓味大福、彩虹蛋爆浆麻薯等，吸引了不少年轻人前去打卡 。
另一方面，传统点心往往按重量售卖，对消费者来说量大易腻；而墨茉点心局则将点心做得更加精巧，别出心裁按“个”卖，满足了年轻人“多买几种尝尝”的消费心理 。
在店面装修上，墨茉点心局使用了当前最打动年轻人的“国潮”风格的视觉设计：门店Logo采用中国瑞兽狮子，门店装修以经典红蓝为主色调，门店招牌都是仿古字体，潮味十足，既足够吸睛，又为年轻人提供了有趣的“社交货币” 。
在经营模式方面，墨茉点心局选择在客流量集中，尤其是年轻人聚集的商圈和购物中心集中开店 。在大众点评上搜索可以看到，墨茉点心局目前所开的门店集中布局于长沙人流量较大的CBD商圈一带，其中长沙的核心商圈五一广场密集布局近10家 。
此外，墨茉点心局采取了一种讨巧的扩张方式：与茶颜悦色嗑CP 。墨茉点心局有意紧挨着茶颜悦色开店，以打造“点心X茶饮”CP，这也成为该品牌在长沙迅速崛起的很大原因 。此前，墨茉点心局创始人王瑜霄也曾公开表示，希望“每三家茶颜悦色，就有一家墨茉点心局” 。
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