投稿|1年5次融资，墨茉点心局是实火还是泡沫？( 二 )
在营销上，墨茉点心局也采用了网红品牌一贯的套路：通过KOL种草吸引年轻人 。
在小红书平台上搜索可以看到，关于“墨茉点心局”的笔记数量已经超过6700；在抖音短视频平台上，关于“墨茉点心局”的话题播放量也超过了490万 。
当墨茉点心局成为年轻人打卡新“圣地”，资本也就闻风而来 。在资本的加持下，墨茉点心局迎来了飞速扩张期 。
B轮融资之后，王瑜霄曾表示，预计至2021年底在长沙开店至50家，未来达到100 家；此前王瑜霄也曾提到，墨茉点心局将持续在省外快速扩张，预计今年内在武汉开业门店15家，三年内在武汉至少开设50家直营门店，野心不算小 。
一路狂奔的墨茉点心局，精心编织了一个好故事，但这个故事真的值得推敲吗？
国潮成噱头，难破同质化困境据有赞联合维益发布的《2021年烘焙行业发展趋势报告》显示，2020年，中国烘焙行业市场规模为2358亿元；2015~2019年，行业市场规模增速均超9%，远高于全球烘焙行业市场规模增速；预计未来5年也将维持在7%左右的增长速度 。
与此同时的大环境是，Z世代逐渐成为消费主力，他们追求好吃、健康，崇尚个性，喜欢尝试新事物 。
因此，对于中式点心品牌来说，拿下年轻人几乎就已经赢了一半；而当品牌纷纷着眼于年轻人，同质化困境也就不可避免 。
例如，成立于2019年，同为中式点心且同出身长沙的虎头局渣打饼行就与墨茉点心局存在不少相似性：从主打产品到品牌特色，以及门店陈列与现做的逻辑，两者几乎都如出一辙 。
首先是在产品上，双方主打产品均为麻薯，也都有泡芙、蛋挞、蛋黄酥和桃酥等产品 。
其次，双方均强调"现烤"，这也是一个被众多网红品牌验证过的逻辑——点心现做需要时间，限购可以形成排队效应，从而带来话题性，进一步吸引更多的消费者 。
再次，两家店的Logo主体一个是狮子，一个是老虎，都是中国比较有代表性的瑞兽 。
最后，无论是从品牌视觉、产品包装还是门店设计上，两者都在强调“国潮”概念 。如前文所说，墨茉点心局采用了经典红蓝、仿古字体，以及极具长沙地方特色的标语文案，来满足年轻人既要好吃又要好看的消费需求；而虎头局渣打饼行门店的花纹地板、同样高饱和度的色彩，以及产品与装修上“虎头”和汉字“虎”的元素也都体现了浓厚的中式风格，与墨茉点心局的风格颇为相似 。
事实上，不少与两家品牌相关的笔记中，都有“出片率高”“复古氛围”“国潮”等关键词出现 。
随着国潮风的兴起，除墨茉点心局与虎头局之外，越来越多的品牌开始打起“国潮”旗号 。别的不说，叫“点心局”的店铺是越来越多了 。上海有“珍糕兴点心局”，天津有“唐小合点心局”，广州有“狮头点心局”，厦门有“虤茶点心局”“三味酥屋点心局”，福州有“未芝点心局”……品牌视觉与装修上也都千篇一律吹着“国潮风” 。
当国潮盛行且处处国潮时，消费者不仅容易产生审美疲劳，也会对“国潮”名号背后究竟有多少真正的文化内涵产生质疑 。
此外，在产品样式方面，各家换着花样打造新品，但基本都是大同小异：君不见，市场到处都是清一色的肉松小贝、麻薯、蛋黄酥……
对中式点心品牌们来说，如何推出更具创新性与差异化的产品与服务仍然是下一步竞争的重点 。
强敌环伺，墨茉火热背后的隐忧一个毋庸置喙的现实是，随着消费升级的推进以及消费者需求的进一步分化，如何迎合年轻人的选择变得越来越重要 。
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